[发明专利]一种减脂代餐粉及其制备方法

权利要求书

1.一种减脂代餐粉，其特征在于：包括以下重量份数的原料：共轭亚油酸甘油酯50-60份、麦芽糊精70-80份、酪蛋白酸钠5份、混合生育酚0.05份、抗坏血酸棕榈酸酯0.01份、焦磷酸钠0.48份、磷酸氢二钠0.48份、二氧化硅2份、支链脂肪酸50-100份、土豆提取物50-100份、中链脂肪酸20-50份、淀粉20-30份、膳食纤维150-250份、蛋白粉50-150份、果蔬粉50-150份。

2.根据权利要求1所述的减脂代餐粉，其特征在于：支链脂肪酸采用亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸以1:1:1的比例混合。

3.根据权利要求1的减脂代餐粉，其特征在于：膳食纤维粉为抗性糊精、聚葡萄糖、低聚果糖粉、菊粉、低聚异麦芽糖粉和圆包车前子壳的混合物。

4.根据权利要求1的减脂代餐粉，其特征在于：蛋白粉为蛋清蛋白粉、牛奶蛋白粉、大豆蛋白粉、豌豆蛋白粉、大米蛋白粉其中之一或者任意组合。

5.根据权利要求1的减脂代餐粉，其特征在于：果蔬粉包括水果粉和蔬菜粉以3-5:2-3的比例混合。

6.根据权利要求1的减脂代餐粉，其特征在于：水果粉包括猕猴桃粉、柚子粉、凤梨粉、柑橘粉、蔓越莓粉、櫻桃粉、石榴粉、葡萄粉或柠檬粉。

7.根据权利要求1的减脂代餐粉，其特征在于：蔬菜粉包括胡萝卜粉、番茄粉、芹菜粉或菠菜粉。

8.一种减脂代餐粉的制备方法，包括权利要求1-7任意一项的减脂代餐粉，其特征在于：具体包括如下步骤：

S1：按重量份数称取各原料；

S2：将共轭亚油酸甘油酯和中链脂肪酸分别添加辅料、添加剂和水通过喷雾干燥脱水制备成粉末；

S3：将其他各原料干燥至水分含量低于5wt％后，粉碎，过5-10目筛；

S4：将过滤后的各原料粉加入至槽型混合机混合30-60min，得到混合物；

S5：灭菌：将步骤1中的混合物采用紫外线灭菌；

S6：将灭菌后的混合物加入复合益生菌，装袋，密封。

9.根据权利要求8的制备方法，其特征在于：共轭亚油酸来源于共轭亚油酸甘油酯微囊粉，共轭亚油酸甘油酯是将共轭亚油酸甘油酯添加酪蛋白酸钠、麦芽糊精、焦磷酸钠、磷酸氢二钠、水、二氧化硅成分经喷雾干燥脱水制备而成。

10.根据权利要求8的制备方法，其特征在于：中链脂肪酸通过添加中链脂肪酸粉获得，中链脂肪酸粉是将椰子油添加变性淀粉、麦芽糊精、二氧化硅、水经喷雾干燥脱水制备而成。