[发明专利]一种功能性益生菌果冻及其制备方法

权利要求书

1.一种功能性益生菌果冻，其特征在于：包括以下重量份成分：水45-75份，D-山梨醇0.6-0.8份，综合莓果浓缩汁5-10份,玉米来源可溶性纤微1-2份，刺槐豆胶1-2份, 磨芋粉1-2份,柠檬酸钠0.05-1份，菊糖0.5-1份，黄原胶0.2-0.8份，DL-苹果酸0.5-2份，综合蔬果发酵粉2-3份，柠檬酸0.6-0.8份,决明子粉0.6-0.8份，玫瑰茄粉0.3-0.6份,嗜酸乳杆菌0.1-1份，长双枝杆菌0.1-1份，干酪乳杆菌0.1-1份，蔗糖素0.1-1份。

2.一种用于制备如权利要求1所述的功能性益生菌果冻的方法，其特征在于：包括：

a、将水、玉米来源可溶性纤微，刺槐豆胶, 磨芋粉，菊糖，黄原胶，DL-苹果酸，综合蔬果发酵粉,决明子粉，玫瑰茄粉加入到搅拌罐（1）内进行搅拌，搅拌罐（1）底部的加热块（13）加热搅拌罐（1）内溶液，搅拌罐（1）内的搅拌杆（3）转动搅拌溶液；

b、将D-山梨醇，综合莓果浓缩汁加入到溶液中继续进行搅拌，得到混合溶液；

c、将溶液降温后，往溶液中加入柠檬酸和柠檬酸钠混合均匀，开启搅拌罐（1）底部出料口（11），溶液从搅拌罐（1）内排出后，处于搅拌罐（1）顶部的刮板（4）往下运动推动搅拌罐（1）内壁上的溶液往下流动，将粘附在搅拌罐（1）内壁上的溶液刮下，完成溶液收集；

d、将溶液充填至果冻杯中，然后封装杀菌处理，得到果冻产品。

3.根据权利要求2所述的一种功能性益生菌果冻的制备方法，其特征在于：所述搅拌罐（1）顶部设有盖板（2），所述盖板（2）上设有进料管，所述搅拌罐（1）内设有搅拌轴（14），所述搅拌杆（3）上设有第一活动槽，所述第一活动槽内设有第一连接杆（32），所述搅拌轴（14）上设有与所述第一连接杆（32）相配合的第一连接槽，所述搅拌罐（1）内壁上设有用于连接所述刮板（4）的第一连接块（15）；所述刮板（4）底部设有与所述搅拌杆（3）相配合的第二连接槽，所述刮板（4）上设有多个第八通槽；原料从进料管处放入到搅拌罐（1）内，搅拌轴（14）带动搅拌杆（3）转动搅拌溶液，此时第一连接杆（32）插在第一连接槽内，刮板（4）处于搅拌轴（14）顶部并固定在第一连接块（15）底部；在将溶液从搅拌罐（1）内排出后，刮板（4）从第一连接块（15）底部脱开，搅拌轴（14）转动带动刮板（4）往下运动，刮板（4）移动至搅拌杆（3）顶部后，搅拌杆（3）进入到第二连接槽内，第一连接杆（32）从第一连接槽内脱出，搅拌杆（3）固定在第二连接槽内，刮板（4）推动搅拌罐（1）内壁上的溶液往下流动，对粘附在搅拌罐（1）内壁上的溶液做收集。

4.根据权利要求3所述的一种功能性益生菌果冻的制备方法，其特征在于：所述第一连接杆（32）上设有第二活动槽，所述第二活动槽内壁上设有第一连接弹簧（321），所述第一连接弹簧（321）一端设有第一限位块（322），所述第一连接槽内壁上设有与所述第一限位块（322）相配合的第一限位槽，所述第一限位块（322）上设有第一斜槽；所述第一连接杆（32）一端设有第二连接弹簧（323）和第三活动槽，所述第三活动槽内设有第二连接杆（33），所述第二连接杆（33）上设有第一连接绳，所述第一连接绳一端固连于所述第一限位块（322）上；搅拌杆（3）搅动原料时，第一限位块（322）插入到第一限位槽内，搅拌杆（3）固定在搅拌轴（14）上；刮板（4）往下运动时，搅拌杆（3）进入到第二连接槽内，第二连接杆（33）移动时第一连接绳拉动第一限位块（322）从第一限位槽内脱出，搅拌杆（3）连接于第二连接槽内随刮板（4）一同往下运动，刮板（4）推动搅拌罐（1）内壁上的溶液往下流动，对搅拌罐（1）内壁上的溶液做收集。