[发明专利]一种动物咬胶食品及其制备方法

权利要求书

1.一种动物咬胶食品，其特征在于：按照重量份由玉米粉15~18份、牛皮粉8~12份、猪皮粉8~12份、甲基纤维素2~4份、明胶20~30份、碳酸钙6~10份、山梨醇0.8~1.0份、山梨酸钾0.3~0.6份、柠檬酸0.1~0.3份、盐0.6~0.8份、白砂糖0.02~0.05份、半胱氨酸0.5~0.8份、复合维生素B0.8~1.0份、维生素C0.5~0.7份、维生素D0.06~0.08份、宠物诱食剂0.6~0.9份组成。

2.一种如权利要求1所述的动物咬胶食品的制备方法，其特征在于：将甲基纤维素溶于水中，加热至60~70℃后依次加入半胱氨酸、维生素C、维生素D和复合维生素B，搅拌混合得营养液，将明胶熔融后加入山梨醇水溶液形成胶液，边搅拌边加入由山梨酸钾、柠檬酸、盐和白砂糖溶于水得到混合液，然后依次加入营养液和由碳酸钙、玉米粉、牛皮粉、猪皮粉、牛肉味宠物诱食剂组成的混合粉末，进行真空处理后得到流体，将流体导入模具中，冷却凝固后得到咬胶中间品，然后进行低温真空处理。

3.如权利要求2所述的一种动物咬胶食品的制备方法，其特征在于：所述胶液具体是将明胶在 50~55℃下1~2h，缓慢熔融，然后再加入山梨醇水溶液，以12~16rpm搅拌20~30min后，置于-0.06~-0.08MPa真空度下处理2~3h，以防止出现喷胶现象。

4.如权利要求2或3所述的一种动物咬胶食品的制备方法，其特征在于：所述营养液中甲基纤维素溶于60~70℃纯化水中，在20~30rpm下加入半胱氨酸、维生素C、维生素D和复合维生素B，持续搅拌10~20min。

5.如权利要求2-4任意一项所述的一种动物咬胶食品的制备方法，其特征在于：所述低温真空处理的温度为25~30℃，真空度为-0.06~-0.08MPa，处理时间为36~48h。

6.如权利要求1所述的一种动物咬胶食品的制备方法，其特征在于，按如下步骤进行：

（1）制备混合粉末：将碳酸钙、玉米粉、牛皮粉、猪皮粉和宠物诱食剂混合，粉碎100过目筛，得到混合粉末；

（2）制备混合液：将山梨酸钾、柠檬酸、盐和白砂糖溶于纯化水中的混合液；

（3）制备营养液：取纯化水加热至60~70℃，在20~30rpm下边搅拌边加入甲基纤维素，待甲基纤维素完全溶解后，再依次加入半胱氨酸、维生素C、维生素D、复合维生素B，持续搅拌10~20min，得到营养液；

（4）制备胶液：在山梨醇中加入纯化水，加热至50~55℃，搅拌溶解形成山梨醇水溶液，另取明胶加热至50~55℃，保温1~2h后，加入山梨醇水溶液，在12~16rpm下搅拌20~30min，然后在-0.06~-0.08MPa下进行真空处理2~3h，得到无气泡的胶液，所述山梨醇和纯化水的质量比为1:20~25；

（5）制备咬胶中间品：向50~55℃的胶液中以12~16rpm边搅拌边加入混合液，持续搅拌20~30min，加入营养液，持续搅拌10~20min，加入混合粉末，持续搅拌20~30min，然后在-0.06~-0.08MPa下真空处理10~15min，形成流体，将流体倒入模具中，冷却凝固得到咬胶中间品；

（6）后处理：将咬胶中间品置于25~30℃、-0.06~-0.08MPa下36~48h。