[发明专利]一种动物咬胶食品及其制备方法

说明书

一种动物咬胶食品，按照重量份由玉米粉15~18份、牛皮粉8~12份、猪皮粉8~12份、甲基纤维素2~4份、明胶20~30份、碳酸钙6~10份、山梨醇0.8~1.0份、山梨酸钾0.3~0.6份、柠檬酸0.1~0.3份、盐0.6~0.8份、白砂糖0.02~0.05份、半胱氨酸0.5~0.8份、复合维生素B0.8~1.0份、维生素C0.5~0.7份、维生素D0.06~0.08份、宠物诱食剂0.6~0.9份组成。本发明制备的动物咬胶食品中气孔少，组分分布均匀，各营养组分稳定性优异，在空气中放置12个月，维生素C和微生D的含量稳定性优异，基本没有发生降解，咬胶食品在长时间暴露在空气中，不变干，可自由弯曲，且咬胶食品中丰富的蛋白质容易被动物吸收利用。

技术领域

本发明涉及动物食品技术领域，具体涉及一种动物咬胶食品及其制备方法。

背景技术

许多动物在长牙阶段牙床很痒，因此喜欢咬东西来缓解不适，而咬胶食品解决了该问题，同时保护了家里的物品不被破坏，不同于零食，咬胶具有一定的硬度和柔韧性，经常咀嚼可以减慢齿菌斑，能减少牙龈炎及其它污垢的形成。让宠物在食用咬胶达到磨牙、洁齿和消磨时间的作用。咬胶食品是由肉牛皮、肉猪皮、淀粉和等经过特殊加工制造而成。

为了增加咬胶的营养成分，通常会考虑添加与维生素等成分，但是在制备过程中以及长期放置过程中，维生素等组分容易被氧化，降解，有效成分流失，且在长期放置过程中，咬胶食品中的水分流失，咬胶变干、失去弹性，口感变差，导致动物很难咀嚼，对动物牙齿造成损伤，此外，咬胶食品中由于富含难易消化的牛皮和猪皮等成分，其富含的蛋白质不易被动物吸收利用，且咬胶食品在动物反复咀嚼过程中，容易滋生细菌，引起动物龋齿或齿龈发生炎症，不仅影响动物的食欲和消化,还会让它们容易得牙结石。

发明内容

本发明目的在于提供一种动物咬胶食品，制备的咬胶食品具有优异的抗氧化性，保持其富含的营养成分能被动物有效吸收利用，且在长期使用过程中，水分不流失，保持优异的柔韧性，具有优异的抑菌效果。

本发明公开了上述动物咬胶食品的制备方法。

本发明目的通过如下技术方案实现：

一种动物咬胶食品，其特征在于：按照重量份由玉米粉15～18份、牛皮粉8～12份、猪皮粉8～12份、甲基纤维素2～4份、明胶20～30份1、碳酸钙6～10份、山梨醇0.8～1.0份、山梨酸钾0.3～0.6份、柠檬酸0.1～0.3份、盐0.6～0.8份、白砂糖0.02～0.05份、半胱氨酸0.5～0.8份、复合维生素B0.8～1.0份、维生素C0.5～0.7份、维生素D0.06～0.08份、宠物诱食剂0.6～0.9份组成。

上述宠物诱食剂具有牛肉味，购于石家庄美冲生物技术有限公司。

上述动物咬胶食品的制备方法，将甲基纤维素溶于水中，加热至60～70℃后依次加入半胱氨酸、维生素C、维生素D和复合维生素B，搅拌混合得营养液，将明胶熔融后加入山梨醇水溶液形成胶液，边搅拌边加入由山梨酸钾、柠檬酸、盐和白砂糖溶于水得到混合液，然后依次加入营养液和由碳酸钙、玉米粉、牛皮粉、猪皮粉、牛肉味宠物诱食剂组成的混合粉末，进行真空处理后得到流体，将流体导入模具中，冷却凝固后得到咬胶中间品，然后进行低温真空处理。

上述混合粉末是将碳酸钙、玉米粉、牛皮粉、猪皮粉和宠物诱食剂混合粉碎后，过100目筛。

上述胶液具体是将明胶在50～55℃下1～2h，缓慢熔融，然后再加入山梨醇水溶液，以12～16rpm搅拌20～30min后，置于-0.06～-0.08MPa真空度下处理2～3h，以防止出现喷胶现象。

上述营养液中甲基纤维素溶于60～70℃纯化水中，在20～30rpm下加入半胱氨酸、维生素C、维生素D和复合维生素B，持续搅拌10～20min。

甲基纤维素和纯化水的质量比为1:20～25。