[发明专利]一种莽稻特大粒加工方法

说明书

本发明公开了一种莽稻特大粒加工方法，属于粮食加工技术领域，包括以下步骤：步骤一，稻谷清理；对莽稻谷进行筛选、去石处理；步骤二，砻谷加工；将清理过的莽稻谷进行谷壳分离加工，砻谷机包括进料装置、胶辊、稻壳分离装置和出料装置；胶辊包括支架和辊套，辊套表面均匀分布设置有凸起；步骤三，碾米加工；将砻谷机分离得到的糙米通过碾米机进行碾白加工；步骤四，成品包装；将加工成品的莽稻大米进行包装。由于辊套表面设置了凸起，使更多的谷粒能顺利地进入到两胶辊的轧距空间，减少谷粒受到破坏应力作用的机率，进一步降低糙碎率，提高脱壳率。对胶辊的冷却取得了胶辊表面温升、糙碎率和胶耗降低，脱壳率增加的有益效果。

技术领域

本发明涉及粮食加工领域，具体为一种莽稻特大粒加工方法。

背景技术

莾稻是一种新型水稻，是指千粒重达40克以上的水种品种。于2014年用贵州大粒香与携带水稻特大粒显性上位基因的材料R147杂交，历经五年十代的南繁北育，从300多个株系中精选出来的水稻新品种。该品种千粒重40克以上，达到国家农业部三级优质米标准。

稻谷的加工受到很多因素影响，而稻谷本身所具有的影响加工工艺效果的特性称为工艺特性，这些性质直接影响到成品的质量和脱壳率的高低。

稻谷子粒具有自身的结构力学性质。稻谷的工艺特性主要是指稻谷的子粒形态结构、化学成分、物理性质等。不同品种、等级的稻谷具有不同的工艺性质，不同的加工方法和加工精度对稻谷的工艺性质亦有不同的要求。只有了解掌握稻谷的工艺性质，选择确定合适的加工方式及设备，才能使稻谷资源得到充分合理的利用，获得最佳的经济效益。

发明内容

本发明的目的在于克服上述背景技术困难，提供一种莽稻特大粒加工方法。

为达到上述目的，采用的技术方案为：一种莽稻特大粒加工方法，包括以下步骤：

步骤一，稻谷清理；采用风选对莽稻谷进行筛选、去石处理，保证净谷质量；

步骤二，砻谷加工；将清理过的莽稻谷通过砻谷机进行谷壳分离加工，得到糙米和谷壳；所述砻谷机包括进料装置、胶辊、稻壳分离装置和出料装置；所述胶辊包括支架和辊套，所述辊套套设在所述支架的外侧；所述辊套表面均匀分布设置有凸起；所述支架与辊套套设处两侧设置有护圈；

步骤三，碾米加工；将砻谷机分离得到的糙米通过碾米机进行碾白加工，将糙米雾化着水30~60min进行润糙处理，使糙米水分为14%~15.5%；

步骤四，成品包装；将加工成品的莽稻大米按5kg、10kg的包装袋进行包装。

进一步的，所述胶辊支架外侧设置有凸楞；所述辊套内侧面设置有卡槽，所述卡槽与所述支架上的凸楞相互卡合；

进一步的，所述凸楞和凹槽分别为四个，在所述支架和辊套的径向横截面上中心对称设置。

进一步的，所述步骤二中所述凸起为半球形，高度0.64~0.83mm，底圆直径1.28~1.66mm。

进一步的，所述辊套表面设置有橡胶层，所述凸起在所述橡胶层表面交叉均匀设置，各所述凸起距交叉中心距离4.82~5.56mm。进一步的，所述橡胶层厚度1.2~1.4cm。

进一步的，所述步骤二中所述辊套内侧设置有冷却孔，所述辊套两侧设置有冷却装置，所述冷却装置设置有进、出水部件和回水部件，所述进、出水部件与所述回水部件在所述辊套两侧通过固定装置与所述辊套密封连接。

进一步的，所述回水部件为圆环形，轴向断面为槽形，所述槽形顶端开口度与冷却孔横断面高度相同，所述回水部件的底面与所述胶辊侧面平齐。