[发明专利]一种基于视频监控云平台的透明厨房管理系统

权利要求书

1.一种基于视频监控云平台的透明厨房管理系统，其特征在于，包括：

节点分段单元：其接收厨房监控端传输的实时视频，节点分段单元存储有对应餐厅的所有菜单；并对其进行节点分段处理，得到所有的目标成品的处理信息；

处理器：其结合订单排队信息，基础数据库、智能传输单元和分项终端进行等待判定，获取到所有订单信息的序列次、目标成品、预期完成时间、上限完成时间和下限完成时间；

所述处理信息包括目标生成对象及其对应的对象时间组；对象时间组包括标参时间、上浮时间、下浮时间。

2.根据权利要求1所述的一种基于视频监控云平台的透明厨房管理系统，其特征在于，所述厨房监控端即为设置在厨房内的若干监控摄像头，用于获取到厨房的实时视频，并将实时视频传输到节点分段单元。

3.根据权利要求2所述的一种基于视频监控云平台的透明厨房管理系统，其特征在于，所述节点分段单元将所有的目标成品及其对应的处理信息，经由节点分析单元传输到基础数据库。

4.根据权利要求3所述的一种基于视频监控云平台的透明厨房管理系统，其特征在于，还包括订单追踪单元：其获取到所有的客户的订单信息，订单信息即为对应客户所需的目标成品，并结合厨房监控端实时监控目标进度，得到序列次、目标成品、实操对象及其对应的订单信息构成的订单排队信息；所述订单追踪单元用于将所有的订单排队信息传输到处理器。

5.根据权利要求4所述的一种基于视频监控云平台的透明厨房管理系统，其特征在于，处理器按照对应订单信息的点单人员，借助智能传输单元将对应点单人员的订单信息、序列次、目标成品、预期完成时间、上限完成时间和下限完成时间传输到对应点单人员的分项终端。

6.根据权利要求5所述的一种基于视频监控云平台的透明厨房管理系统，其特征在于，节点分段处理具体过程为：

步骤一：获取到对应餐厅的所有菜单中的菜品，将其标记为目标成品；

步骤二：之后任选一目标成品；

步骤三：获取到所有能够制作该目标成品的所有厨师，将厨师对应标记为目标生成对象；

步骤四：任选一目标生成对象，对其进行处理得到标参时间、上浮时间、下浮时间组合构成的对象时间组；

步骤五：任选下一目标生成对象，重复步骤四，得到所有目标生成对象的对象时间组，并将其融合形成处理信息，得到对应目标成品的处理信息；

步骤六：任选下一目标成品，重复步骤二到步骤六，得到所有的目标成品的处理信息。

7.根据权利要求6所述的一种基于视频监控云平台的透明厨房管理系统，其特征在于，步骤四中对目标生成对象的处理步骤为：

S1：获取到该目标生成对象近三十次制作对应目标成品的所需时间，并将所有的时间标记为目标生成时间组，所有的目标生成时间构成目标生成时间组；制作对应目标成品指代为从食材下锅到装盘；

S2：获取到目标生成时间组的均值，将该均值标记为检验值；

S3：之后获取到所有的目标生成时间与检验值差值，提取出最大差值和最小差值之后，自动计算所有差值的绝对值，并对绝对值进行求和，得到的和值标记为差项和值；

S4：将差项和值与X1进行比较，当差项和值小于X1时，不做任何处理，产生通过信号，X1为预设值；

S5：当差项和值大于等于X1时，此时按照绝对值从大到小的顺序，首先删除对应绝对值最大的目标生成时间，之后得到去除后的目标生成时间组；

S6：重复步骤S2-S6，直到产生通过信号时停止，并得到更新后的目标生成时间组；

S7：获取目标生成时间组的均值，将该均值标记为标参时间；

S8：同时获取到最大差值和最小差值对应的两个目标生成时间，将二者中相比较大的数值标记为上限值，相比较小的数值标记为下限值；分别获取到上限值、下限值与标参时间的两个中值，对应将上限值与标参时间的中值标记为上浮时间，将下限值与标参时间的中值标记为下浮时间；

S9：之后将标参时间、上浮时间、下浮时间组合形成对象时间组。