[发明专利]一种青椒保鲜剂及其使用方法在审
| 申请号： | 202111475405.7 | 申请日： | 2021-12-06 |
| 公开（公告）号： | CN114158610A | 公开（公告）日： | 2022-03-11 |
| 发明（设计）人： | 王清;史君彦;赵雅琦;左进华;袁树枝;岳晓珍 | 申请（专利权）人： | 北京市农林科学院 |
| 主分类号： | A23B7/155 | 分类号： | A23B7/155 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 11245 | 代理人： | 吴爱琴 |
| 地址： | 100097 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 青椒 保鲜剂 及其 使用方法 | ||
【权利要求书】：
1.糖化酶作为果蔬保鲜剂的应用。
2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于：所述果蔬为青椒。
3.根据权利要求1或2所述的应用，其特征在于：所述应用为糖化酶作为果蔬保鲜剂在保持青椒贮藏品质，抑制低温冷藏期间冷害的发生、发展速度，延长贮藏保鲜期中的应用。
4.一种果蔬保鲜剂，为糖化酶的水溶液。
5.根据权利要求4所述的果蔬保鲜剂，其特征在于：所述糖化酶的质量百分含量为0.02％～0.16％。
6.根据权利要求4或5所述的果蔬保鲜剂，其特征在于：所述糖化酶的质量百分含量为0.02％～0.04％。
7.一种青椒保鲜方法，包括如下步骤：将新鲜采摘的青椒于所述保鲜剂内浸泡处理，然后捞出晾干，用保鲜膜包装，于0～7℃下贮藏，即可。
8.根据权利要求7所述的方法，其特征在于：浸泡处理的时间为15～25min。
9.根据权利要求7或8所述的方法，其特征在于：用于包装青椒的保鲜膜为聚乙烯制备的保鲜膜；所述的聚乙烯保鲜膜的厚度为0.02～0.06mm。
10.根据权利要求7-9中任一项所述的方法，其特征在于：所述的保鲜剂的用量为:每L所述保鲜剂处理2.5～3kg青椒。
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