[发明专利]一种降尿酸养生汤包料及其制备方法

说明书

本发明公开了一种降尿酸养生汤包料，包括以下重量份的原料：桑黄8‑10份、桑枝15‑20份、虫草5‑8份和柑橘益生菌粉3‑5份；制备方法：(1)选择大小均一的成熟柑橘，洗净后在其顶部开口，取出柑橘果肉，打孔；(2)将柑橘孔皮进行高温蒸青，绞碎后添加营养物，接种耐高温益生菌，固体发酵，得到柑橘益生菌；(3)将柑桔果肉榨汁，离心，取上清液，高温灭菌，冷却后与柑橘益生菌混合，再接种乳酸菌后进行液体发酵，浓缩冻干，得到柑橘益生菌粉；(4)称取桑黄、桑枝、虫草和柑橘益生菌粉，混合均匀后填充至柑橘带孔中空主体中，盖上柑橘顶盖后低温烘干，取出后包装，即得。本发明降尿酸养生汤包料制备工艺简单，生产成本低，具有良好的工业应用前景。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，更具体的说是涉及一种降尿酸养生汤包料及其制备方法。

背景技术

随着社会经济的快速发展及部分人群不良的饮食和生活习惯，近年来，我国高尿酸血症人群与痛风患者日益增加。其中，高尿酸血症已成为继糖尿病后又一常见的代谢性疾病，是当前威胁人类健康的重要诱因之一。

尿酸是动物的主要代谢产物，化学式是C₅H₄N₄O₃，微溶于水，易形成晶体。正常人体尿液中产物主要为尿素，含少量尿酸。尿酸是嘌呤代谢的终产物，为三氧基嘌呤，其醇式呈弱酸性。各种嘌呤氧化后生成的尿酸随尿排出。正常情况下，体内的尿酸大约有1200mg，每天新生成约600mg，同时排泄掉600mg，处于平衡的状态。但如果体内产生过多来不及排泄或者尿酸排泄机制退化，则体内尿酸滞留过多，当血液尿酸浓度大于7mg/分升，导致人体体液变酸，长期置之不理将会引发痛风。

高尿酸血症是体内嘌呤代谢紊乱所引起的代谢异常综合征，是指在正常嘌呤饮食状态下，非同日两次空腹血尿酸水平男性高于420μmol/L，女性高于360μmol/L，即称为高尿酸血症。根据近年各地高尿酸血症患病率的报道，目前我国约有高尿酸血症者1.2亿，约占总人口的10％，高发年龄为中老年男性和绝经后女性，但近年来有年轻化趋势。

现代人越来越重视营养健康，煲汤既美味营养、易吸收，又能增进食欲，因而各式各样的煲汤越来越多的出现在人们的餐桌。但是，煲汤通过长时间的熬煮，食材里的核苷酸会分解出游离的嘌呤，因而更容易被我们吸收利用，长期食用有引起高尿酸的风险。

现有的煲汤控制嘌呤除了选用含低嘌呤食材以外，没有更好的办法解决煲汤中嘌呤增多。同时，现代研究证明，桑黄提取物和桑枝提取物具有显著的降尿酸作用。

因此，如何开发一种降尿酸养生汤包料及其制备方法是本领域技术人员亟需解决的问题。

发明内容

有鉴于此，本发明的目的在于提供一种降尿酸养生汤包料及其制备方法，以解决现有技术中的不足。

为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种降尿酸养生汤包料，包括以下重量份的原料：桑黄8-10份、桑枝15-20份、虫草5-8份和柑橘益生菌粉3-5份；优选为：桑黄9份、桑枝18份、虫草7份和柑橘益生菌粉4份。

本发明中：

桑黄，为锈革孔菌科桑黄属真菌。味微苦，性寒。归肝、肾经。桑黄的药用有效成分多表现在调节免疫、抗肿瘤、抗氧化、降血糖、保肝、抑菌消炎等，具有活血，止血，化饮，止泻之功效。常用于血崩，血淋，脱肛泻血，带下，经闭，症瘕积聚，癖饮，脾虚泄泻。

桑枝，为桑树的枝叶、桑枝、桑条、嫩桑枝的总称。桑枝含有很多种活性成分，如黄酣类化合物、生物碱、游离糖、植物糖、果胶等，在现代医学领域具有广泛的应用，能够对多种疾病具有治疗和缓解的作用。中医认为，桑枝性味苦平，入肝经，具有祛风通络之效，常用于风湿关节疼痛、四肢拘挛，尤以上肢麻痹者多用。桑枝还有抗菌作用，能提高淋巴细胞转化率，治疗慢性布氏杆菌病有效，并有显著的降血压作用。