[发明专利]一种海参白酒制作方法在审
| 申请号： | 202111502184.8 | 申请日： | 2021-12-10 |
| 公开（公告）号： | CN114181798A | 公开（公告）日： | 2022-03-15 |
| 发明（设计）人： | 罗连富 | 申请（专利权）人： | 大连富森智能科技有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/05 | 分类号： | C12G3/05 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116000 辽宁省大连市*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 海参 白酒 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种海参白酒制作方法，其特征在于：以酒泡冷冻加酒打浆海参营养液为添加剂与原浆白酒混合勾兑，添加剂占总重量的百分比为6-10%。
2.根据权利要求1所述的一种海参白酒制作方法，其特征在于：酒泡冷冻加酒打浆海参营养液制备方法为：
（1）去杂洗净：先用清水将海参洗净，再用清水浸泡4-6小时至海参回软时，换上清水在火上慢火煮沸2-4分钟，然后离火焖泡4-6小时，接着用剪刀剖开腹部，洗净；
（2）去味沥干：清水中加入重量2-4%的原浆白酒，洗净后海参放入加白酒的清水中，慢火煮沸2-4分钟，再离火泡焖4-6小时，捞出、冷却、沥干，含水量15-30%；
（3）渗透冷冻：沥干后海参加入原浆白酒，吸入白酒饱和后，浸泡2-4小时，捞出冷冻，冷冻温度零下25-35℃；
（4）制浆备用：将冷冻后海参加原浆白酒，海参与白酒的重量1：1，粉碎打浆，粉碎打浆过滤目数为125-150目备用。
3.根据权利要求2所述的一种海参白酒制作方法，其特征在于：所述原浆白酒为60°-70°的原浆白酒。
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