[发明专利]一种用于检测猪肉新鲜度的复合指示剂、快检试纸及方法

权利要求书

1.一种用于检测猪肉新鲜度的复合指示剂，其特征在于，所述复合指示剂由1g/L溴百里香酚蓝钠盐指示剂和1g/L溴甲酚紫钠盐指示剂按照1：1的体积比混合得到。

2.根据权利要求1所述的复合指示剂，其特征在于，所述溴百里香酚蓝钠盐指示剂的制备步骤为：称取0.1g溴百里香酚蓝钠盐，溶解在100ml水中，配制成溴百里香酚蓝钠盐指示剂。

3.根据权利要求1所述的复合指示剂，其特征在于，所述溴甲酚紫钠盐指示剂的制备步骤为：称取0.1g溴甲酚紫钠盐，溶解在100ml水中，配制成溴甲酚紫钠盐指示剂。

4.一种用于检测猪肉新鲜度的快检试纸，其特征在于，所述快检试纸的制备步骤为：将权利要求1所述复合指示剂加入至pH＝6的水中，然后放入滤纸浸没30min后，80℃烘干4h，裁剪得到快检试纸，所述复合指示剂与水的体积比为1:10。

5.一种检测猪肉新鲜度的方法，其特征在于，将猪肉绞碎后加入水制成猪肉浸液，过滤后滴入权利要求书1所述的复合指示剂中或者滴加至权利要求4所述的快检试纸上，观察颜色，判断猪肉新鲜度，显黄棕色，则猪肉新鲜，显棕色，则猪肉开始变质，显紫色，则猪肉已经变质腐败。

6.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，所述猪肉浸液的制备步骤具体为：将10g猪肉用绞肉机绞30s，加入100ml水，制成猪肉浸液。