[发明专利]一种对梯棱羊肚菌黑色素进行氨基酸修饰的方法

权利要求书

1.一种对梯棱羊肚菌黑色素进行氨基酸修饰制备水溶性梯棱羊肚菌氨基酸-黑色素的方法，包括如下步骤：使梯棱羊肚菌黑色素和氨基酸在水中反应，反应完毕后分离得到水溶性梯棱羊肚菌氨基酸-黑色素；

所述梯棱羊肚菌黑色素通过如下步骤制备得到：

（1）将梯棱羊肚菌子实体粉碎后溶于水中，加入纤维素酶进行酶解；

（2）对步骤（1）酶解后的体系进行超声处理；

（3）在步骤（2）超声处理后的体系中加入碱进行碱提，碱提结束后离心，收集上清液，得到黑色素提取液；在所述黑色素提取液中加入酸进行酸沉，将收集的沉淀清洗后干燥，得到梯棱羊肚菌黑色素粗品；

（4）将步骤（3）得到的梯棱羊肚菌黑色素粗品溶于水中，加入蛋白酶进行水解以去除蛋白质，然后去除油脂；在去除蛋白和油脂的体系中加入酸进行酸沉，将收集的沉淀清洗后干燥，得到所述梯棱羊肚菌黑色素；

所述氨基酸为赖氨酸；

所述梯棱羊肚菌黑色素和所述氨基酸的质量比为1：（1~3）；

所述分离的步骤如下：对所述反应完毕后的体系进行离心，收集上清液；将所述上清液置于截留分子量大于128 Da的透析袋中进行透析，收集截留液，冷冻干燥，得到所述梯棱羊肚菌黑色素。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述梯棱羊肚菌黑色素和所述氨基酸的质量比为1：2。

3.根据权利要求1-2中任一项所述的方法，其特征在于：所述反应的温度为50~70℃，时间为50~70min。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述离心的转速为12000r/min，时间为2min。

5.根据权利要求1或4所述的方法，其特征在于：所述透析的温度为室温，时间为48h。