[发明专利]一种高产多糖的紫芝及其发酵生产工艺

说明书

本发明提供一种高产多糖的紫芝及其发酵生产工艺，涉及紫芝发酵培养技术领域。该一种高产多糖的紫芝及其发酵生产工艺，包括紫芝优化培养、培养基制备、紫芝接种培养、发酵培养，其中选择目标性状好的、健康的父母本植株作为杂交对象，杂交所得的第一代种子紫芝进行培育，再进行不同紫芝之间的杂交，这样便可选优后得到种子，最后经培育种植后得到优选后的紫芝。通过对紫芝进行紫芝优化培养、培养基制备、紫芝接种培养、紫芝接种培养，发酵出了的大量紫芝菌菌丝体，不仅得到的紫芝有效成分大量增加同时药效方面更得到了有效提高，同时通过对紫芝的优化培育，不仅提高紫芝的品质，更有效地增加了紫芝种子的产量，填补现有紫芝产量的不足。

技术领域

本发明涉及紫芝发酵培养技术领域，具体为一种高产多糖的紫芝及其发酵生产工艺。

背景技术

灵芝是药用、保健价值极高的大型担子真菌。灵芝已知品种约有100多种，其中以赤芝和紫芝的用途最为广泛，近年来国内外对赤芝菌种、产品开发及其药理方面的研究均做了大量工作，研究表明：灵芝具有镇痛、镇静、安定、催眠、镇咳、平喘、祛痰、保肝解毒以及增强心肌收缩力和扩张冠状动脉的功效；灵芝多糖、肽聚糖具有降血糖、调节内分泌与代谢的保健作用。灵芝在临床上可用于治疗神经衰弱，有效率为96％；用于治疗慢性病毒性肝炎，总有效率为95，紫芝是中国传统的灵芝之精品，但紫芝人工较难驯化培养，因而市场上的紫芝产品较少见。

然而，不同种类灵芝的发酵培养条件有所差异，所得到的有效成分及药效方面也有所不同，由于紫芝资源稀少，所以对紫芝的研究开发加工就变得更为重要，因此提出了一种不同于现有技术的一种高产多糖的紫芝发酵生产工艺。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种高产多糖的紫芝及其发酵生产工艺，解决了现有技术中对紫芝研究开发加工技术不足的问题。

(二)技术方案

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种高产多糖的紫芝发酵生产工艺，包括以下步骤；

S1、紫芝优化培养

1)通过选取合适的紫芝父母本植株进行培育，使杂交父母本紫芝健康生长、发育正常，且二者成熟期基本一致，选择目标性状好的、健康的父母本植株作为杂交对象，进行同科同属不同种之间杂交，等到杂交的紫芝成熟，采收得到紫芝第一代种子；

2)取上述1)步骤中杂交所得的第一代种子紫芝进行培育，按照上述1)步骤方法，再进行不同紫芝之间的杂交，这样便可选优后得到种子，最后经培育种植后得到优选后的紫芝；

S2、培养基制备

按照重量百分比选取原料：豆粉饼10-15％、葡萄糖5-10％、蛋白胨2-5％的马铃薯培养基、无水硫酸镁0.5-1％、萄糖1.5-5％、磷酸二氢钾0.1-0.4％的液体培养基，PH6-7的液体培养基以及磷酸二氢钾0.5-1％，然后对其培养基发酵液进行振荡培养；

S3、紫芝接种培养

将S1中紫芝优化培养种植所得的种子在马铃薯培养基上接种，对其放大培养，所述马铃薯培养基由以下重量百分比原料组成：马铃薯15-20％、玉米粉5-10％、硫酸镁0.5-1％、磷酸二氢钾0.5-1％、2-3％的葡萄糖、碳酸钙1-1.5％；

S4、发酵培养

将S3中紫芝接种培养种植所得的种子按10-15％的比例在超净工作台上接种于S2步骤中振荡后的培养基中，然后放入发酵箱内发酵，发酵箱内温度在26-28度范围内，湿度为70-80％，在无菌环境下静置培养时间为10-13天；

S5、检验入库