[发明专利]一种功能性植物饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种功能性植物饮料，其特征在于：由以下重量份数的原料制得：苹果5-9份、覆盆子鲜果3-5份、蓝莓2-5份、黑葡萄2-5份、枸杞子2-5份、金银花5-8份、决明子20-30份、桑叶3-5份、菊花10-14份、夏枯草2-5份、纯净水100份-150份。

2.根据权利要求1所述的一种功能性植物饮料，其特征在于：苹果8份、覆盆子鲜果4份、蓝莓3份、黑葡萄3份、枸杞子3份、金银花6份、决明子25份、桑叶4份、菊花12份、夏枯草4份、纯净水120份。

3.根据权利要求1所述的一种功能性植物饮料，其特征在于：还包括蜂蜜5-10份。

4.根据权利要求1所述的一种功能性植物饮料，其特征在于：分别对苹果、覆盆子鲜果、蓝莓和黑葡萄处理得到其多酚提取物作为原料，对枸杞子处理得到枸杞子类胡萝卜素提取物作为原料。

5.一种功能性植物饮料的制备方法，其特征在于：通过以下步骤实现：

1)按重量份称取苹果5-9份、覆盆子鲜果3-5份、蓝莓2-5份、黑葡萄2-5份、枸杞子2-5份、金银花5-8份、决明子20-30份、桑叶3-5份、菊花10-14份、夏枯草2-5份，混合均匀得到混合物A；

2)在混合物A中加入100份-150份的纯净水，在80-100℃下浸提30-60分钟，得到浸提液；

3)将浸提液澄清过滤，得到过滤液B，然后将滤渣再重复步骤2的操作重新浸提一次，再澄清过滤，得到过滤液C；

4)合并过滤液B和过滤液C，得到混合液；

5)将混合液进行均质，然后进行真空脱气；

6)把真空脱气后的混合液灌入杀菌罐中进行杀菌；

7)冷却至室温进行密封罐装，最后进行二次杀菌，得到功能性植物饮料。

6.根据权利要求5所述的一种功能性植物饮料的制备方法，其特征在于：在步骤1中，混合前，分别对苹果、覆盆子鲜果、蓝莓和黑葡萄处理得到其多酚提取物，对枸杞子处理得到枸杞子类胡萝卜素提取物，对金银花、决明子、桑叶、菊花和夏枯草进行切碎处理。

7.根据权利要求6所述的一种功能性植物饮料的制备方法，其特征在于：所述苹果、覆盆子鲜果、蓝莓和黑葡萄的多酚提取物是将原料打浆，采用乙醇超声波辅助提取，过滤收集滤液，然后进行浓缩，最后冷冻干燥研磨得到多酚提取物；所述枸杞子胡萝卜素提取物是将榨完果汁的果渣用乙酸乙酯提取，采用超声波辅助提取，过滤收集滤液，然后进行浓缩，最后冷冻干燥研磨得到枸杞子胡萝卜素提取物。

8.根据权利要求7所述的一种功能性植物饮料的制备方法，其特征在于：多酚提取物料液体积比为1:6，每15分钟提取3次，过滤收集滤液，并且将滤液合并后再进行浓缩；枸杞子胡萝卜素提取物物料液体积比为1:6，每15分钟提取3次，过滤收集滤液，并且将滤液合并后再在30℃温度下减压浓缩。

9.根据权利要求5所述的一种功能性植物饮料的制备方法，其特征在于：在步骤5中，采用真空脱气罐进行脱气，料液温度控制在35-45℃，真空度为60-70kPa；在步骤6中，在100-120℃的温度下杀菌2-3min；在步骤7中，在90-100℃的温度下进行二次杀菌15-20分钟。

10.根据权利要求5所述的一种功能性植物饮料的制备方法，其特征在于：在步骤4中，再加入5-10份蜂蜜组成混合液。