[发明专利]一种无颗粒速溶藕粉及其生产方法

权利要求书

1.一种无颗粒速溶藕粉，其特征在于：其原料按重量份如下：藕粉20-80份，白糖10-30份，牛奶粉15-20份，香精10-15份，葡糖糖10-25份，柠檬粉5-10份，润滑剂15-20份，淀粉10-30份，桂花粉15-30份，莲子粉20-40份，速溶剂5-15份。

2.根据权利要求1所述的一种无颗粒速溶藕粉，其特征在于：所述润滑剂选用滑石粉、氢化植物油、氢化蓖麻油中的任意一种。

3.根据权利要求1所述的一种无颗粒速溶藕粉，其特征在于：所述速溶剂选用羟甲基纤维素纳和卡拉胶中的任意一种。

4.根据权利要求1所述的一种无颗粒速溶藕粉，其特征在于：无颗粒速溶藕粉原料还包括麦芽糖1-5份，水10-12份和绿豆粉5-10份。

5.一种权利要求1-4任意一项所述的无颗粒速溶藕粉的生产方法，其特征在于：包括如下步骤：

S1、预处理：将藕粉、白糖、牛奶粉、香精、葡萄糖、柠檬粉、淀粉、桂花粉、莲子粉、麦芽糖和绿豆粉按照相应的份量取料，并放置在干燥的容器内，待使用；

S2、过滤：将步骤S1中的原料分开过滤，将原料放置在小型电动振动筛上筛料，将颗粒原料留在筛网上，并清理出去，并将过筛后原料收集，按照所需要的份量收集；

S3、混合搅拌：步骤S2中收集到的过筛后的原料全部倒入到混合搅拌罐内部，在对原料搅拌的同时，向混合搅拌罐的内部添加润滑剂、速溶剂和水加入到混合搅拌罐的内部，水分3次添加，并将混合搅拌罐上的电机转速设置为500r/min，搅拌时间设置为10min；

S4、烘干：步骤S3中搅拌后的原料取出，并放置在烘干箱的内部，对混合在一起的原料烘干，此时的原料搅拌成块状，将块状的原料放置在烘干箱用的托盘上，对原料完全烘干；

S5、粉碎：步骤S4中的原料烘干后，取出，并风吹降温，再将块状的原料放置进粉碎机内粉碎，粉碎机内部设置刀片，对原料彻底粉碎，并成粉末状，对原料粉碎后卸料，再次使用电动震动筛对原料过筛，将颗粒状的原料放入粉碎机内再次粉碎；

S6、保存：将步骤S5中粉碎后的原料装袋，并封闭，统一盒装，放置在常温，干燥的环境下保存。

6.根据权利要求5所述的一种无颗粒速溶藕粉的生产方法，其特征在于：所述步骤S1中的电动振动筛上的筛网下方设置集料仓，所述集料仓的深度设置为电动振动筛高度的一半。

7.根据权利要求5所述的一种无颗粒速溶藕粉的生产方法，其特征在于：所述步骤S4中烘干箱对原料烘干的温度设置为50℃，烘干时间设置为20min。

8.根据权利要求5所述的一种无颗粒速溶藕粉的生产方法，其特征在于：所述步骤S5中粉碎机对原料粉碎的转速设置为1000r/min，粉碎时间设置为30min。