[发明专利]一种改善睡眠的植物饮料及其制备方法

说明书

本发明提供了一种改善睡眠的植物饮料及其制备方法，属于功能饮品技术领域。本发明以药食同源的原料(浮小麦、酸枣仁、大枣、茯苓和甘草)为基础，浮小麦、酸枣仁和大枣严格按照君臣佐使配伍而成，具有养心安神、和中缓急之功效；茯苓有利水渗湿，健脾，宁心的功效，甘草具有调和诸药的功效；同时，本发明添加酪蛋白水解肽及新资源食品(γ‑氨基丁酸和茶叶茶氨酸)协同改善睡眠，显著提升了助眠效果，且具有良好的口感，功能丰富，可以改善饮用者的睡眠质量。

技术领域

本发明涉及功能性饮品技术领域，尤其涉及一种改善睡眠的植物饮料及其制备方法。

背景技术

失眠是指持续的睡眠质量令人不满意的状态，严重者甚至影响白天的社会功能，临床表现为入睡困难、睡眠不深、易惊醒、早醒、多梦、醒后疲乏，或缺乏清醒感，警觉性、精力、认知功能、行为和情绪的变化等。失眠比较常见，严重影响了人们的正常工作生活。

睡眠障碍是睡眠和觉醒正常节律性交替紊乱的表现。资料表明，儿童睡眠障碍发生率为10％～45％，青春期为11％～30％，老年人睡眠障碍发生率较高，约为20～60％，且随着年龄增加，呈不断上升的趋势。

目前，国内上市销售的助眠类产品多以安眠类药物或者以褪黑素为概念的保健食品为主，长期服用安眠药和褪黑素最大的问题就是容易形成依赖，而且长期应用，服用的量会越来越大，同时也可能加重抑郁。目前市场上也有除褪黑素、安眠药等具有改善睡眠作用的液体饮品，大多含有一种或多种非药食同源的原料，功能较为单一，无法达到帮助睡眠的功效。

发明内容

本发明的目的在于提供一种改善睡眠的植物饮料及其制备方法，功能丰富，且提升助眠效果，能够改善睡眠。

为了实现上述发明目的，本发明提供以下技术方案：

本发明提供了一种改善睡眠的植物饮料，以100mL所述植物饮料为基准，包括以下制备原料：浮小麦5～20g，酸枣仁5～15g，大枣5～15g，茯苓1～5g，甘草0.5～3g，γ-氨基丁酸0.1～0.4g，酪蛋白水解肽0.05～0.13g，茶叶茶氨酸0.1～0.3g，酸枣浓缩汁3～15g，甜味剂1～3g，水。

优选的，所述甜味剂包括木糖醇、麦芽糖醇或白砂糖。

优选的，当所述甜味剂为木糖醇时，所述制备原料还包括三氯蔗糖，所述三氯蔗糖的质量与所述木糖醇的质量比为(0.003～0.006):(1～3)。

优选的，包括以下制备原料：浮小麦5～20g，酸枣仁5～15g，大枣5～15g，茯苓1～5g，甘草0.5～3g，γ-氨基丁酸0.1～0.4g，酪蛋白水解肽0.05～0.13g，茶叶茶氨酸0.1～0.3g，酸枣浓缩汁3～15g，木糖醇1～3g，三氯蔗糖0.003～0.006g，水。

优选的，以100mL所述植物饮料为基准，包括以下制备原料：浮小麦9g，酸枣仁8g，大枣8g，茯苓3g，甘草1g，γ-氨基丁酸0.4g，酪蛋白水解肽0.125g，茶叶茶氨酸0.3g，酸枣浓缩汁4g，木糖醇2g，三氯蔗糖0.006g，水。

本发明提供了上述技术方案所述植物饮料的制备方法，包括以下步骤：

将浮小麦、酸枣仁、大枣、茯苓和甘草与水混合，进行煎煮提取，得到提取液；

将所述提取液浓缩后，将所得浓缩液与酸枣浓缩汁混合，依次进行静置和分离，得到上清液；

将所述上清液、酪蛋白水解肽、水、γ-氨基丁酸、茶叶茶氨酸和甜味剂混合，灭菌后，得到植物饮料。

优选的，所述煎煮提取的次数为2次，每次煎煮提取所用水的质量与所述浮小麦、酸枣仁、大枣、茯苓和甘草总质量的比为(8～10):1，每次煎煮提取的时间独立为1～2h。

优选的，所述浓缩液的相对密度为1.02±0.0025g/mL；所述静置的温度为0～4℃，时间为6～12h。