[发明专利]食品加工用具有密封型预热结构的消毒装置及方法

说明书

食品加工用具有密封型预热结构的消毒装置及方法，属于食品加工技术领域，为了解决现有的消毒设备利用紫外线杀死肉原料上和加工台上的细菌消毒不彻底；以及肉质表面残留未处理干净的毛根影响肉质食品的加工质量，现有的消毒设备无法对其进行处理的问题；本发明借助下料件对待消毒肉品进行自动下滑翻边，利用液化气喷火枪对其进行熏烤预热除毛，并借助分选件将肉品分选投放到夹持件内，利用蒸汽发生器制造高温蒸汽对夹持的肉品进行旋转熏烫杀菌消毒；本发明有效增强对肉质食品的杀菌消毒效果，消毒过程实现食品的全自动密封，保证食品消毒的加工环境和质量，便捷实用。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体而言，为食品加工用具有密封型预热结构的消毒装置及方法。

背景技术

食品加工，指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工活动，是广义农产品加工业的一种类型。“十一五”以来，中国农副食品加工业有了较快的发展，出现了可喜变化，已成为具有较强发展潜力的产业。

肉类食品加工前容易滋生细菌，因此对肉类食品加工时需要注意杀菌消毒。然而，现有的一些食品消毒装置多是借助紫外灯光照进行杀菌，肉类食品在自动化加工设备上利用紫外灯光照条件下进行加工操作，利用紫外线杀死肉原料上和加工台上的细菌以达到消毒目的，而紫外线对不能对肉质进行全方位的光照杀菌，对肉质的消毒不彻底；而且肉质表面还会残留一些未处理干净的毛根，这些毛根影响肉质食品的加工质量，现有的消毒设备无法对其进行处理。

因此，我们推出食品加工用具有密封型预热结构的消毒装置及方法。

发明内容

本发明的目的在于提供食品加工用具有密封型预热结构的消毒装置及方法，旨在解决上述背景技术中，现有的消毒设备利用紫外线杀死肉原料上和加工台上的细菌进行消毒，紫外线对不能对肉质进行全方位的光照杀菌，对肉质的消毒不彻底的问题；以及肉质表面还会残留一些未处理干净的毛根，毛根影响肉质食品的加工质量，现有的消毒设备无法对其进行处理的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：食品加工用具有密封型预热结构的消毒装置，包括消毒箱和设置于消毒箱顶部一端且相连通的预热箱，预热箱一侧的消毒箱顶部设置有蒸汽组件，预热箱顶部远离蒸汽组件的一端设置有进料斗，进料斗下方相邻处的预热箱侧壁上设置有排汽管，排汽管下端的预热箱侧壁上安装有下料件，下料件末端设置有分选件，分选件末端相对应的预热箱底部设置有投料通道，投料通道下端贯穿延伸至消毒箱内腔，且下料件上方的预热箱内壁上设置有斜固定座，斜固定座底部斜壁上均匀设置有液化气喷火枪，液化气喷火枪分别均匀倾斜悬置于下料件上方；

下料件包括一端活动连接于预热箱侧壁上的托板和托板上端开设的安装槽，安装槽的侧壁间均匀设置有托料滚筒，托料滚筒上端面延伸至安装槽顶部端口上方，且托料滚筒对应进料斗设置，托板末端底部两侧分别固定连接有定位吊杆，定位吊杆贯穿斜向滑板一端的让渡孔设置，且让渡孔同侧的斜向滑板端头外壁上固定连接有固定杆，固定杆末端固定连接于预热箱侧壁上，斜向滑板顶部的定位吊杆外壁上缠绕设置有复位弹簧，斜向滑板的斜面上端设置有翻料凸起，翻料凸起相邻处的斜向滑板斜面上端开设有通槽，通槽靠近翻料凸起一侧的内壁上活动连接有翻料顶板，翻料顶板对应托板末端设置，且定位吊杆底部侧壁上固定连接有L型顶杆，L型顶杆的末端竖杆对应翻料顶板设置。

进一步地，复位弹簧保持正常舒张状态时，托板呈水平设置，L型顶杆的末端竖杆顶部延伸至通槽内，且L型顶杆的末端贴合翻料顶板的活动端底板设置，此时，翻料顶板的活动端向上偏转翘起，并贴合翻料凸起的侧壁设置，翻料凸起顶面呈倾斜状，其与斜向滑板顶面的倾斜度大于斜向滑板的倾斜度，且斜向滑板末端设置有分选件。

进一步地，分选件包括固定连接于斜向滑板倾斜下端两侧外壁上的连接杆，连接杆的末端活动连接于分选板两侧外壁中部处，且分选板远离斜向滑板一端的底部两侧分别固定连接有连接绳，连接绳的底部固定连接有标重配重块，分选板呈倾斜设置，斜向滑板末端悬置于分选板倾斜上端四分之一处的上方。