[发明专利]一种生产鼠李糖脂的方法

说明书

本发明属于化工领域，提供一种生产鼠李糖脂的方法，包括：以能够生产鼠李糖脂的铜绿假单胞菌作为生产菌，在发酵培养过程中，以产油酵母以原料。本发明的方法能给有效缓解鼠李糖脂发酵过程的起泡问题，并且鼠李糖脂产量得到提高。

技术领域

本发明属于化工领域，涉及鼠李糖脂的生产。

背景技术

鼠李糖脂是糖脂类生物表面活性剂，主要由铜绿假单胞菌和相关菌株产生，由一个或两个鼠李糖分子以及最多三个包含8-14个碳的羟基脂肪酸分子组成。鼠李糖脂最突出的特性是它的表面活性，能显著降低水的表面张力，改变固体表面的润湿性，具有乳化、破乳、发泡、洗涤、分散与絮凝、抗静电和润滑等多种功能。因此，鼠李糖脂在化工、生物医学和制药行业领域广泛的应用。

现行鼠李糖脂发酵生产工艺以植物油为碳源。在鼠李糖脂发酵过程中，特别是在鼠李糖脂发酵后期，由于植物油和鼠李糖脂共同作用，发酵液起泡严重，pH不稳定极易导致乳化。因此，如何控制发酵泡沫和pH成为鼠李糖脂工业化生产的关键。

发明内容

本发明的目的是提供一种生产鼠李糖脂的方法，以解决上述问题。

本发明的生产鼠李糖脂的方法包括：以能够生产鼠李糖脂的铜绿假单胞菌作为生产菌，在发酵培养过程中，以产油酵母以原料。

在一种实施方式中，所述铜绿假单胞菌(Pseudomonas aeruginosa)编号为CICC21100，购自中国工业微生物菌种保藏管理中心。

在一种实施方式中，所述产油酵母为粘红酵母(Rhodotorula glutinis)；优选地，所述产油酵母的油脂含量占酵母干重的45％～65％，如50％。

在一种实施方式中，所述产油酵母为粘红酵母，购自中国普通微生物菌种保藏管理中心，编号为CGMCC 2.703。

在一种实施方式中，所述产油酵母先用酸处理，方法为：用体积含量1-5％的酸与产油酵母充分混合后，在70-90℃下反应30-50min，冷却至室温后，调节pH至7-8；优选地，所述酸为硫酸或盐酸；优选地，所述酸与产油酵母的混合物中，产油酵母的质量含量为35％～45％，优选40％。

在一种具体实施方式中，所述方法包括步骤：

1)产油酵母处理：用体积含量1-5％的硫酸与产油酵母充分混合，在70-90℃下反应30-60min，冷却至室温后，调节pH至7-8；所述硫酸与产油酵母的混合物中，产油酵母的质量含量为35％～45％，优选40％；

2)发酵：将铜绿假单胞菌的种子菌接入至发酵培养基中，接种量为5％～15％，优选10％，发酵温度为28～32℃，优选30℃，搅拌转速为330～360rpm，优选350rpm，初始通气量为0.8v/v/m，将发酵液的pH控制在7-7.5，发酵罐压力控制在0.12MPa；发酵时间为100～140h，优选120h；