[发明专利]一种降低黑毛茶苦涩味的方法在审
| 申请号： | 202111560987.9 | 申请日： | 2021-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN114158627A | 公开（公告）日： | 2022-03-11 |
| 发明（设计）人： | 黄竞;夏昌雷;王静静;柏炜 | 申请（专利权）人： | 湖北龙王垭茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/08 |
| 代理公司： | 十堰博迪专利事务所 42110 | 代理人： | 祁世才 |
| 地址： | 442300*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 降低 毛茶 涩味 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种降低黑毛茶苦涩味的方法，其步骤在于：
（1）萎凋：将新鲜茶叶摊放于篾制水筛或竹垫上，摊晾茶叶的厚度不超过2cm，室内温度保持在20℃〜25℃，相对湿度为60%〜70%，萎凋时间为12 h〜24 h；
（2）揉捻：将萎凋后的茶叶放入揉捻室进行揉捻，揉捻室温度为20℃—24℃，相对湿度为85%〜90%；
（3）发酵：将揉捻后的茶叶放入发酵室，在发酵室室温30℃、相对湿度90% 条件下发酵，发酵时间1 -1.5h。
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