[发明专利]一种破壁灵芝孢子粉软糖及其制作方法

权利要求书

1.一种破壁灵芝孢子粉软糖及其制作方法，包括如下步骤：

（1）破壁灵芝孢子粉软糖的制备需要以下原辅料：原料破壁灵芝孢子粉、琼脂、卡拉胶、木糖醇、三氯蔗糖，辅料海藻酸钠、柠檬酸、山梨酸钾、氯化钾、苹果香精；

（2）称取所述破壁灵芝孢子粉，使用研钵研磨并过200目筛，加入其500倍质量的水，搅拌使其保持在悬浊液状态，以使其与其他溶液均匀混合；

（3）称取所述琼脂粉，加入其20倍质量的水，充分搅拌过后浸泡 12h，使其充分吸水膨胀，加热溶化并过滤备用；称取所述卡拉胶干粉，加入其20倍质量的水，浸泡 2h直至胶体完全溶胀，将两种胶液的质量按照2：1的比例混合，为复配凝胶剂；

（4）称取所述木糖醇、三氯蔗糖、无水柠檬酸钠、山梨酸钾，分别加2ml水使其充分溶解，备用；

（5）将（4）中所述溶液全部倒入（3）中混合好的琼脂和卡拉胶中，于55~60℃水浴加热熬煮30min，待混合溶液温度降至75~70℃时，加入破壁灵芝孢子粉悬浊液，用玻璃棒充分搅拌混合均匀；

（6）将（5）中熬煮好的溶液趁热浇模、静置、冷却至成型，于鼓风干燥箱中干燥，取出即为成品。

2.根据权利要求1所述的制作方法，其特征在于，所述原辅料的质量百分比为∶以10g为软糖总重，破壁灵芝孢子粉5%~7%，复配凝胶剂58%~60%，海藻酸钠7%~8%，木糖醇22%~25%，三氯蔗糖0.04%~0.05%，柠檬酸1.0%~1.5%，山梨酸钾0.1%~0.3%，氯化钾0.1%~0.2%，苹果香精0.4%~0.5%，余量为水。

3.根据权利要求1所述的制作方法，其特征在于，所述复配凝胶剂的质量百分比为60%，其中琼脂与卡拉胶的比例为2：1。

4.根据权利要求1所述的制作方法，其特征在于，所述软糖在鼓风干燥机中干燥的时间为12h±10min，温度为45℃±2℃。