[发明专利]一种预制调理肉制品加工用滚揉腌制装置

说明书

本发明公开了一种预制调理肉制品加工用滚揉腌制装置包括腌制箱体，所述腌制箱体内部固定装有三层承料板，所述腌制箱体顶端设有加料口，且底端设有排料口，所述承料板一侧设有进料运输装置，另一侧设有驱动装置，所述驱动装置包括驱动电机，所述驱动电机位于腌制箱体顶端，且与腌制箱体固定，所述驱动电机输出端固定装有第一锥齿，所述第一锥齿上啮合有第二锥齿，所述第二锥齿上固定装有转轴，所述转轴转动穿过腌制箱体，所述腌制箱体内壁上固定装有三个安装板，三个所述安装板分别位于三个承料板侧下方，本发明公开一种预制调理肉制品加工用滚揉腌制装置，能够解决现有按摩、腌制手段单一的问题，加工效率慢的问题。

技术领域

本发明涉及调理肉制品加工技术领域，具体涉及一种预制调理肉制品加工用滚揉腌制装置。

背景技术

预制肉制品，又称调理肉制品，预制肉制品是指鲜、冻畜禽肉(包括畜禽副产品)经初加工后，再经调味、腌制、滚揉、上浆、裹粉、成型、热加工等加工处理方式中的一种或数种，在低温条件下贮存、运输、销售，需烹饪后食用的非即食食品。

目前的调理肉制品通常采用滚揉机进行腌制，通过利用物理冲击的原理，使肉产品在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按摩、腌制，现有的靠肉制品自身撞击、摔打，不能改变撞击力度，且按摩、腌制手段单一，腌制效果差，影响调理肉制品的口味，且只能在滚筒中进行一种加工工序，加工效率慢。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明公开一种预制调理肉制品加工用滚揉腌制装置，能够解决现有按摩、腌制手段单一的问题，加工效率慢的问题。

(二)技术方案

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：

一种预制调理肉制品加工用滚揉腌制装置，包括腌制箱体，其特征在于：腌制箱体内部固定装有三层承料板，腌制箱体顶端设有加料口，且底端设有排料口，承料板一侧设有进料运输装置，另一侧设有驱动装置；

驱动装置包括驱动电机，驱动电机位于腌制箱体顶端，且与腌制箱体固定，驱动电机输出端固定装有第一锥齿，第一锥齿上啮合有第二锥齿，第二锥齿上固定装有转轴，转轴转动穿过腌制箱体，腌制箱体内壁上固定装有三个安装板，三个安装板分别位于三个承料板侧下方，转轴依次转动穿过安装板，转轴上固定装有三个第一齿轮，第一齿轮上啮合有捶打装置，三个捶打装置与三个承料板配合；

进料运输装置包括三个滑板，三个滑板一端分别与三个承料板相抵，另一端与腌制箱体内壁固定，滑板倾斜设置，且位于承料板一侧为低端，三个滑板上都设有落料槽，从高到低的三个落料槽与承料板的距离逐渐减小，且三个落料槽高度投影不重合，落料槽中设有挡板，挡板一侧与滑板铰链连接，另一侧底面两端铰链连接有电动伸缩杆，电动伸缩杆一端铰链连接有支撑杆，支撑杆一端与滑板底端固定；

进料运输装置还包括支撑架，支撑架呈L型，支撑架一端与腌制箱体底端铰链连接，支撑架上铰链连接有两个气缸，气缸一端与腌制箱体铰链连接；

捶打装置包括两个工作板，且两个工作板分别位于承料板两面，承料板顶面的工作板底面固定装有多个击打锤，承料板底面的工作板上固定装有多个顶柱，顶柱滑动穿过承料板，两个工作板一侧固定装有连接组件；

连接组件包括第二齿轮，第二齿轮与第一齿轮啮合，第二齿轮两侧分别固定装有往复丝杆，往复丝杆的螺纹走向一致，往复丝杆一端与安装板转动连接，往复丝杆上螺纹连接有两个滑块，两个滑块滑动穿过滑竿，滑竿一端与安装板固定，两个滑块分别与两个工作板固定，第一齿轮和相应的第二齿轮之间的传动比的数值为整数，且自上而下数值逐渐增大。

优选的技术方案，最上层工作板上的击打锤底端设有多个尖刺。

优选的技术方案，腌制箱体底端固定装有两个气动弹簧，气动弹簧一端与支撑架转动相抵。

(三)有益效果