[发明专利]一种产真菌多糖的冠突散囊菌菌株及其应用

说明书

本发明涉及一种产真菌多糖的冠突散囊菌菌株及其应用。本发明提供的冠突散囊菌BC‑43菌株(Eurotium cristatum BC‑43)，其保藏编号为CCTCC NO:M 20211417。本发明还涉及所述冠突散囊菌BC‑43菌株在发酵产生真菌多糖方面的应用以及由所述冠突散囊菌BC‑43菌株发酵产生的富含真菌多糖的发酵物。本发明提供的冠突散囊菌BC‑43菌株(Eurotium cristatum BC‑43)产生的真菌多糖含量较高。

技术领域

本发明涉及微生物应用技术领域，具体涉及一种可发酵产生真菌多糖的冠突散囊菌菌株及其应用。

背景技术

多糖是构成生命体的四种基本物质之一，由多个单糖分子缩合、失水而成，是一类分子结构复杂且庞大的糖类物质。活性多糖对正常机体可以产生明显生物效应，对患病机体可以产生有效的治疗作用,且服用安全，几乎无毒性。

多糖广泛存在于动物、植物、大型真菌和微生物中，具有多方面的生物活性与功能。动植物多糖和大型真菌多糖生产周期较长，限制因素多，产量低，消耗资源量大，大规模工业生产成本较高，对它们的应用和开发产生不同程度的影响。

微生物多糖是由细菌、真菌(不含大型真菌)等微生物所生成的多糖。微生物多糖具有其他多糖所不具备的优势。它们生产周期短，不受季节、地域和病虫害条件限制，原料来源丰富廉价，成本相对较低，可以在人工控制条件下进行大规模工业化生产，且产量高，纯化简单，对环境无污染，因而具有较强的市场竞争力和广阔的发展前景。

冠突散囊菌(Eurotium cristatum)异名冠突曲霉，是茯砖茶发花过程中产生的一种自然益生菌，因其在生长繁殖过程中会产生金黄色的闭囊壳，故俗称“金花菌”。多种动物中开展的毒理学研究表明，金花菌属于无毒微生物，且其发酵产物具有很好的抗氧化、抑菌、调节肠道菌群平衡、提高免疫力、抗衰老和抗肿瘤等活性，这与冠突散囊菌发酵代谢产生的多种具有保健功效的化合物有关，其中真菌多糖是最重要的代谢产物之一，有研究学者已经发现在茶源性冠突散囊菌发酵液中可提取到多种胞外多糖，而真菌多糖能通过多条途径激活免疫细胞、调节细胞因子的分泌，从而提高机体细胞免疫和体液免疫功能。

CN103999946A公开了一种冠突散囊菌发酵型米乳保健饮料及其制备方法，包括将冠突散囊菌用于发酵型米乳饮料的生产，并制得具有独特风味且富含真菌多糖等保健因子的新型米乳饮料，其中真菌多糖的含量达到210-260μg/ml。

发明内容

针对现有技术中的冠突散囊菌产生的真菌多糖含量较低的问题，本发明提供一株新的冠突散囊菌。

具体而言，本发明提供了如下技术方案。

第一方面，本发明提供一种冠突散囊菌BC-43菌株(Eurotium cristatum BC-43)，其特征在于，所述冠突散囊菌BC-43菌株(Eurotium cristatum BC-43)保藏于中国典型培养物保藏中心(CCTCC)，保藏编号为CCTCC NO:M20211417。

优选地，所述冠突散囊菌BC-43菌株(Eurotium cristatum BC-43)的ITS基因序列如SEQ ID NO.1所示。

第二方面，本发明提供所述的冠突散囊菌BC-43菌株在发酵生产真菌多糖中的应用。

第三方面，本发明提供一种富含真菌多糖的发酵物，其由所述的冠突散囊菌BC-43菌株发酵产生。

优选地，所述发酵物对胆固醇的清除率为59％-65％。

第四方面，本发明提供所述的富含真菌多糖的发酵物的制备方法，其特征在于，所述制备方法包含培养所述的冠突散囊菌BC-43菌株。

优选地，所述的方法包括以下步骤：