[发明专利]一种富硒食用油及其制备方法

权利要求书

1.一种富硒食用油，其特征在于，由如下重量份的组分制备而成：牡丹籽油20～30份、山茶油10～18份、玉米胚芽油12～20份、大豆油40～50份、硒元素0.002～0.004份。

2.根据权利要求1所述的一种富硒食用油，其特征在于，由如下重量份的组分制备而成：牡丹籽油22～28份、山茶油12～16份、玉米胚芽油14～18份、大豆油42～48份、硒元素0.003份。

3.根据权利要求2所述的一种富硒食用油，其特征在于，由如下重量份的组分制备而成：牡丹籽油25份、山茶油14份、玉米胚芽油16份、大豆油45份、硒元素0.003份。

4.根据权利要求1～3任意一项所述的一种富硒食用油，其特征在于，所述硒元素由硒酸钠、硒代胱氨酸或硒代蛋氨酸提供。

5.权利要求1～4任意一项所述富硒食用油的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)将牡丹籽油、山茶油、玉米胚芽油和大豆油混合得到调和油；

(2)将硒元素用碱性溶液溶解，得到硒溶液；

(3)将所述硒溶液与调和油混合后得到富硒食用油。

6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述碱性溶液为碳酸钠和/或碳酸氢钠溶液。

7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，所述碱性溶液中碱的质量浓度为2～4％。

8.根据权利要求6或7所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)的溶解过程中碱性溶液的温度为48～56℃。

9.根据权利要求8所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(3)中混合时将硒溶液用逐滴加入的方式和调和油混合。

10.根据权利要求9所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(3)中混合时调和油的温度为50～55℃。