[发明专利]一种天然调味品组合物及其制备方法

说明书

本发明提供一种天然调味品组合物，包括海带粉、香菇粉、蔬菜粉和水果粉，所述海带粉、香菇粉、蔬菜粉和水果粉的质量比为3‑5：3‑5：0.5‑2：3‑5，所述风味物质为西红柿提取物、芹菜提取物、南瓜提取物或洋葱提取物。本发明的调味品采用纯天然植物，不添加任何对人体有害的化学物质或者动物性添加物，用天然海带及香菇再加入各种蔬菜烘干，研制成粉末配合调制而成。

技术领域

本发明涉及一种天然调味品组合物及其制备方法，属于调味品技术领域。

背景技术

调味料，也称佐料，是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。一些调味料在其他情况下被用来作主食或主要成分来食用。

近年来，随着人们生活水平的提高，以及人们对于各种调味的需求，市面上更新了各种各样的调味料，使得调味也变得简单容易了。然而，新开发的调味料或者是现在使用的调味料，精制天然加工的太少了，大多数是添加了对身体有害的化学物质、动物性添加物、非天然性成分等，这些含有化学物质、动物性添加物、非天然性成分的食品如果少量摄取的的话，对身体伤害不大，但是，如果人们长期食用，日积月累，必定对人体健康带来危害。

专利CN109567116公开了一种复合调味料的制备方法，以吸附有紫苏叶提取物、洋葱提取物、柠檬汁的骨粉作为芯材，以鱼粉酶解物经多次美拉德反应后的美拉德反应产物、阿拉伯胶混合包覆在所述的骨粉表面，该骨粉对美拉德反应产物具有良好的吸附效果，提高了该复合调味料体系在预制水产品的速冻、复热过程的稳定性。

专利CN107581570A公开了一种天然调味料组合及其制备方法，该调味品组合物以纯天然植物、动物为原料，经现代生物技术加工制成，其配方科学合理，在烹饪菜肴过程中兼具保健功效、营养均衡，可长期食用。

发明内容

针对现有技术存在的不足，本发明的第一目的在于提供一种天然调味品组合物。

本发明的第一目的在于提供上述组合物的制备方法。

为了实现第一目的，本发明是通过如下的技术方案来实现：一种天然调味品组合物，其特征在于，包括海带粉、香菇粉、蔬菜粉和水果粉，所述海带粉、香菇粉、蔬菜粉和水果粉的质量比为3-5：3-5：0.5-2：3-5。

优选的，还包括风味物质，所述风味物质添加量占调味品组合物质量的5％-15％。

优选的，所述风味物质为西红柿提取物、芹菜提取物、南瓜提取物或洋葱提取物。

优选的，所述蔬菜粉包括但不限于白菜、萝卜、油菜、马铃薯、菠菜、玉米、卷心菜、生菜。

优选的，所述水果粉包括但不限于苹果、梨、葡萄、橙子、柚子、香蕉。

为了实现第二目的，本发明是通过如下的技术方案来实现：一种天然调味品组合物的制备方法，包括如下步骤：

S1：原料干燥处理；

S2：干燥后的原料粉碎处理；

S3：按照比例进行混合；

S4：根据需求添加风味物质，得到最终产品。

优选的，步骤S1具体为：将海带、香菇、蔬菜、水果置于30-40℃下进行烘干处理，烘干后的水分含量为5-10％。

优选的，步骤S2具体为：将干燥后的海带、香菇、蔬菜、水果粉碎处理，粉碎后粒径为80-150目。

本发明的有益效果：

(1)本发明的调味品采用纯天然植物，不添加任何对人体有害的化学物质或者动物性添加物，用天然海带及香菇再加入各种蔬菜烘干，研制成粉末配合调制而成。