[发明专利]具有高效缓解视疲劳作用的功能性糖果及工业化生产方法

权利要求书

1.一种具有高效缓解视疲劳作用的功能性糖果的工业化生产方法，其特征在于，所述的方法为：首先，制备羟基柠檬酸叶黄素酯；然后，将羟基柠檬酸叶黄素酯，搭配胡萝卜汁，以及水溶性膳食纤维、胶原蛋白、β-胡萝卜素的组合物，调配成功能性主剂；最后，将所得的功能性主剂与其他成分进行调配，制成功能性糖果；该糖果含有功能性成分羟基柠檬酸叶黄素酯。

2.如权利要求1所述的具有高效缓解视疲劳作用的功能性糖果的工业化生产方法，其特征在于，所述的方法中，制备羟基柠檬酸叶黄素酯的过程包含：

步骤1，将万寿菊花瓣使用乙醇进行抽提，提取溶剂挥干后得到叶黄素油脂，叶黄素油脂经皂化反应、洗涤、抽滤、真空干燥得到叶黄素粗品；

步骤2，将叶黄素粗品再经皂化反应、洗涤、抽滤、干燥、重结晶、抽滤、真空干燥，得到的叶黄素单体；

步骤3，采用藤黄果，经粉碎、多级逆流萃取、过滤后得到羟基柠檬酸粗提液；

步骤4，向羟基柠檬酸粗提液中加入氢氧化钾或氢氧化钠，使羟基柠檬酸转变为盐的形态，得到油状沉淀物，使用乙醇洗涤油状沉淀，再加入去离子水，边搅拌边滴加稀盐酸或稀硫酸，调节溶液pH值，将酸化后的溶液进行膜过滤、蒸发溶剂浓缩，得到的羟基柠檬酸浓缩液减压干燥，制成羟基柠檬酸纯品；

步骤5，将叶黄素与羟基柠檬酸在脂肪酶催化下进行酯交换反应，制得羟基柠檬酸叶黄素酯。

3.如权利要求2所述的具有高效缓解视疲劳作用的功能性糖果的工业化生产方法，其特征在于，所述的步骤1中，皂化反应条件为：叶黄素油脂与乙醇或四氢呋喃按质量体积比1:0.5～1:3混合，加入质量浓度为5％～20％的KOH-乙醇溶液，以KOH计，用量为叶黄素油脂与乙醇或四氢呋喃混合物质量的0.1～1.5倍，在30～100℃下搅拌，反应时间3～7h；然后加入5～20倍体积的水-乙醇溶液，在常温下放置10～70min，抽滤后固体用水洗涤至滤液pH为7，经真空干燥得到叶黄素粗提物。

4.如权利要求2所述的具有高效缓解视疲劳作用的功能性糖果的工业化生产方法，其特征在于，所述的步骤2中，进行重结晶1～4次；每次重结晶的条件为：按照叶黄素粗提物与四氢呋喃的质量体积比为1:3～1:5的比例，向叶黄素粗提物中加入四氢呋喃，再按照叶黄素粗提物与水的质量体积比为1:5～1:25的比例加入水，在25～55℃，0.03～0.09MPa负压下结晶15～45min。

5.如权利要求2所述的具有高效缓解视疲劳作用的功能性糖果的工业化生产方法，其特征在于，所述的步骤3中，将藤黄果粉碎，加入5～12倍体积的、浓度为18％的乙醇水溶液，进行多级逆流萃取3～7小时，过滤后得到羟基柠檬酸粗提液。

6.如权利要求2所述的具有高效缓解视疲劳作用的功能性糖果的工业化生产方法，其特征在于，所述的步骤4中，向羟基柠檬酸粗提液中加入氢氧化钾或氢氧化钠，氢氧化钾或氢氧化钠用量为1.2～1.6当量；使羟基柠檬酸转变为盐的形态，得到油状沉淀物，使用浓度为95％的乙醇洗涤油状沉淀3～6次，再加入油状沉淀物4～7倍体积的去离子水，边搅拌边缓慢滴加稀盐酸或稀硫酸，调节溶液pH至2.0～5.0，将酸化后的溶液进行膜过滤、蒸发溶剂浓缩，最后将得到的羟基柠檬酸浓缩液减压干燥，减压干燥条件为0.06～0.1MPa、25～32℃。

7.如权利要求2所述的具有高效缓解视疲劳作用的功能性糖果的工业化生产方法，其特征在于，所述的步骤5中，叶黄素与羟基柠檬酸按摩尔比1:1～1:4进行酯交换反应，反应条件为：20ml反应体系中，用酶量为1000～6000U，温度为35℃～80℃，pH为3～7.5，反应时间为15～120min。

8.一种如权利要求1～7中任意一项所述方法生产的具有高效缓解视疲劳作用的功能性糖果，其特征在于，所述的糖果中含有功能性成分羟基柠檬酸叶黄素酯。