[发明专利]一种高效去除植物油中磷脂的方法

权利要求书

1.一种高效去除植物油中磷脂的方法，其特征在于，该方法包括：

(ⅰ)将植物油与柠檬酸水溶液混合均匀，获得第一混合液；

(ⅱ)将第一混合液在45～85℃的条件下搅拌5～30min，获得第二混合液；

(ⅲ)将第二混合液与氢氧化钠水溶液、水混合均匀，获得第三混合液；

(ⅳ)将第三混合液进行分离，轻相分离物经真空干燥后获得脱胶油；

上述步骤中，不添加酶；

步骤(ⅲ)中，混合均匀采用的方式选自超高速剪切、超声波连续流细胞破碎和超声波混合搅拌中的至少一种。

2.根据权利要求1所述的高效去除植物油中磷脂的方法，其中，

所述植物油包括大豆油、菜籽油、米糠油、葵花籽油、玉米油和花生油中的至少一种。

3.根据权利要求1所述的高效去除植物油中磷脂的方法，其中，步骤(ⅰ)中，

以干重计，柠檬酸的添加量为0.01～0.1％油重；

柠檬酸水溶液质量浓度为0.2～75％。

4.根据权利要求3所述的高效去除植物油中磷脂的方法，其中，步骤(ⅰ)中，

以干重计，柠檬酸的添加量为0.02～0.04％油重；

柠檬酸水溶液质量浓度为40～60％。

5.根据权利要求1所述的高效去除植物油中磷脂的方法，其中，步骤(ⅲ)中，

以干重计，氢氧化钠的添加量为0.01～0.1％；

氢氧化钠水溶液的质量浓度为0.2～75％；

水的添加量为1～5％油重。

6.根据权利要求5所述的高效去除植物油中磷脂的方法，其中，步骤(ⅲ)中，

以干重计，氢氧化钠的添加量为0.01～0.03％；

氢氧化钠水溶液的质量浓度为10～20％；

水的添加量为1.5～3％油重。

7.根据权利要求1所述的高效去除植物油中磷脂的方法，其中，

步骤(ⅰ)中，混合均匀采用的方式选自超高速剪切、超声波连续流细胞破碎和超声波混合搅拌中的至少一种。

8.根据权利要求7所述的高效去除植物油中磷脂的方法，其中，

步骤(ⅰ)中，超高速剪切的条件为3 000～12 000rpm，时间为10～120s；超声波连续流的条件为200～2 400W，时间为10～120s；超声波混合搅拌器的条件为1 000～3 000W，时间为10～120s。

9.根据权利要求1所述的高效去除植物油中磷脂的方法，其中，

步骤(ⅲ)中，超高速剪切的条件为3 000～12 000rpm，时间为10～60s；超声波连续流的条件为200～2 400W，时间为10～60s，超声波混合搅拌的条件为1 000～3 000W，时间为10～60s。

10.根据权利要求1所述的高效去除植物油中磷脂的方法，其中，

所述植物油的磷含量≥100mg/kg。