[发明专利]黑果腺肋花楸果蛋白饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种黑果腺肋花楸果蛋白饮料的制备方法，其特征在于所述黑果腺肋花楸果蛋白饮料由以下质量份数的组分制成：黑果腺肋花楸果汁4-8份，胶原蛋白肽10-12份，黄原胶0.05-0.2份，柠檬酸0.6-1.2份，糖醇2-5份，聚葡萄糖0.5-2份，刺梨粉0.2-0.3份，余甘子粉0.2-0.3份，针叶樱桃粉0.05-0.2份，三氯蔗糖0.0025-0.01份，浓缩苹果清汁2-5份，黑加仑浓缩汁1-3份，食用香精0.05-0.2份，余量为纯化水，总质量份数为100份；

所述黑果腺肋花楸果蛋白饮料的制备方法包括以下步骤：首先将一部分纯化水、黑果腺肋花楸果汁和黄原胶混合均匀，搅拌下向其中加入柠檬酸调整pH值至3.4-3.6，搅拌后，加入胶原蛋白肽，继续搅拌，再加入糖醇，聚葡萄糖，刺梨粉，余甘子粉，针叶樱桃粉，三氯蔗糖，浓缩苹果清汁，黑加仑浓缩汁，食用香精，最后加入剩余的纯化水。

2.根据权利要求1所述的黑果腺肋花楸果蛋白饮料的制备方法，其特征在于所述黑果腺肋花楸果蛋白饮料由以下质量份数的组分制成：黑果腺肋花楸果汁5份，胶原蛋白肽12份，黄原胶0.1份，柠檬酸0.8份，糖醇3份，聚葡萄糖1份，刺梨粉0.25份，余甘子粉0.25份，针叶樱桃粉0.1份，三氯蔗糖0.005份，浓缩苹果清汁3份，黑加仑浓缩汁2份，食用香精0.1份，余量为纯化水，总质量份数为100份。

3.根据权利要求1或2所述的黑果腺肋花楸果蛋白饮料的制备方法，其特征在于：所述的食用香精为水蜜桃香精、橙汁香精、莓子香精、草莓香精、菠萝香精、苹果香精、荔枝香精、芒果香精或柠檬香精。

4.根据权利要求1或2所述的黑果腺肋花楸果蛋白饮料的制备方法，其特征在于：所述的糖醇为木糖醇、山梨糖醇、甘露醇、赤藓糖醇或麦芽糖醇。

5.根据权利要求1或2所述的黑果腺肋花楸果蛋白饮料的制备方法，其特征在于：所述的黑果腺肋花楸果汁中，黑果腺肋花楸果的含量为80-90wt.%。

6.根据权利要求1所述的黑果腺肋花楸果蛋白饮料的制备方法，其特征在于：所述的一部分纯化水为纯化水总量的50-60%。

7.根据权利要求1所述的黑果腺肋花楸果蛋白饮料的制备方法，其特征在于：加入柠檬酸后搅拌5-10分钟。

8.根据权利要求1所述的黑果腺肋花楸果蛋白饮料的制备方法，其特征在于：加入胶原蛋白肽后继续搅拌10-20分钟。