[实用新型]一种牛肉切肉机

说明书

本申请涉及肉类食品加工设备的领域，尤其是涉及一种牛肉切肉机，包括工作台和设在工作台上方的横板，横板下方设有刀座，刀座包括安装板和水平间隔排布安装板底部的多个切刀，横板上设有驱使刀座升降的驱动件，刀座上设有刮料组件，刮料组件包括连接杆，连接杆的长度方向与切刀的排布方向平行，连接杆上设有多个刮料部，相邻两个切刀之间间隔的位置设置一个刮料部，每个刮料部与对应相邻的两个切刀均抵接，横板上设有固定连接杆的安装件。相比于现有技术，切刀上每次粘粘的牛肉会被刮料部刮下并推出切刀之间间隔的位置，从而省去了工作人员频繁对切刀进行清理，方便了工作人员的作业。

技术领域

本申请涉及肉类食品加工设备的领域，尤其是涉及一种牛肉切肉机。

背景技术

牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，是一种常见的肉类食材，牛肉常被加工成各种牛肉制品供人们食用，例如牛肉干、酱卤牛肉、手撕牛肉、炭烤牛肉等。

根据牛肉加工成不同类型的制品，牛肉需要切割成合适的尺寸以供加工。如公告号为CN211322826U的专利，该专利提供了一种一种生牛肉切割机，包括传送机构，传送机构的进料端设有切片机构，切片机构与传送机构的出料端之间设有切条机构，切片机构包括支撑台、第一切刀和第一驱动装置，支撑台顶面设有两个与传送机构运动方向平行的纵向挡板，以及设于纵向挡板靠近传送机构一侧的横向挡板；支撑台顶面设有一开口向上且与横向挡板相适配的凹槽，第一切刀靠近横向挡板一侧与横向挡板之间通过连接组件连接。

上述切割机虽然可以提高切割牛肉的效率，但是切条机构中的第二切刀在切割牛肉的过程中，由于生牛肉具有粘性，牛肉常常会粘附在第二切刀上以及第二切刀之间间隔的位置，为此工作人员需要频繁清理粘附在切刀上的牛肉，不方便工作人员的作业。

实用新型内容

为了方便工作人员的作业，本申请提供一种牛肉切肉机。

本申请提供的一种牛肉切肉机采用如下的技术方案：

一种牛肉切肉机，包括工作台和设在工作台上方的横板，横板下方设有刀座，刀座包括安装板和水平间隔排布安装板底部的多个切刀，横板上设有驱使刀座升降的驱动件，刀座上设有刮料组件，刮料组件包括连接杆，连接杆的长度方向与切刀的排布方向平行，连接杆上设有多个刮料部，相邻两个切刀之间间隔的位置设置一个刮料部，每个刮料部与对应相邻的两个切刀均抵接，横板上设有固定连接杆的安装件。

通过采用上述技术方案，驱动件驱使刀座升降的过程中，刮料部由连接杆及安装件与横板连接而位置固定，每当切刀切完牛肉上移时，刮料部便会相对于切刀发生向下的位移，切刀上每次粘粘的牛肉，便会被刮料部刮下并推出切刀之间间隔的位置，从而省去了工作人员频繁对切刀进行清理，方便了工作人员的作业。

优选的，所述刮料部的两端均伸出相邻两个切刀之间间隔的位置，并且刮料部的两端分别对应连接一根连接杆；安装件包括设在两根连接杆之间的第一安装杆，两根第一安装杆上均设有与横板连接的第二安装杆。

通过采用上述技术方案，刮料部端部穿出切刀之间间隔的位置后，连接杆可以避开切刀与多个刮料部实现连接，方便刮料部和连接杆的安装；同时通过两组第一安装杆和第二安装杆的设置，可使刮料部的位置更加稳定。

优选的，所述连接杆与第二安装杆均套设在第一安装杆上，第一安装杆的两端分别螺纹套设有第一螺母，两个第一螺母分别位于两根连接杆相背的一侧。

通过采用上述技术方案，工作人员将第一安装杆同时穿过第二安装杆和两根连接杆，然后再在第一安装杆上旋紧两个第一螺母，即可快速实现刮料部位置的固定，非常方便工作人员的操作。

优选的，每根所述第二安装杆均竖向滑动连接在横板上，横板上设有用于改变第二安装杆高度位置的调节件。

通过采用上述技术方案，第二安装杆在横板上竖向滑移后，刮料部的位置高度便可以改变，从而刮料部可以适应切刀切割不同厚度的牛肉。