[实用新型]一种中央厨房的粉状调味料快速混合装置

说明书

本实用新型涉及一种中央厨房的粉状调味料快速混合装置。包括底部连接有脚轮和支脚的下安装架，在下安装架上固接有顶部设置有顶盖的配料容器，在配料容器的下部出口端连接有卸料阀；在配料容器的内腔设置有混合搅拌结构，在下安装架上连接有用于驱动混合搅拌结构旋转的搅拌驱动结构；在配料容器的上方设置有与其内腔相连通的下料管，在下料管上连接有通气管，还包括用于向下料管内输送物料的螺旋输送单元；还包括在下安装架上安装的置物板，在置物板的下方设置有用于驱动其纵向移动的顶升结构，在顶升结构和置物板之间设置有缓冲结构。本实用新型可自动粉状材料进行投料、迅速搅拌和卸料操作，不会造成粉尘飞扬的现象，降低了人工劳动强度。

技术领域

本实用新型属于食品加工技术领域，尤其涉及一种中央厨房的粉状调味料快速混合装置。

背景技术

中央厨房，是将菜品用冷藏车配送，全部直营店实行统一采购和配送。以前餐厅的进货方式是，除了毛肚、鸭肠等干货外，所有新鲜蔬菜由直营店实行单店采购。采用中央厨房配送后，比传统的配送要节约30％左右的成本。中央厨房采用巨大的操作间，采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责，半成品和调好的调料一起，用统一的运输方式，赶在指定时间内运到分店。

在中央厨房的食材制备过程中，往往需要配置大量的粉状调味料，在进行粉状调味料配置的过程中，需要使用搅拌装置对不同种类的粉料进行搅拌混合，目前，传统的搅拌装置一般包括物料容器、与物料容器相连接的盖板、在盖板上连接的搅拌轴组件以及驱动装置，在调味料配置的过程中，工作过程是人工将不同种类的粉状物料依次倒至物料容器后，再对其进行搅拌，待搅拌均匀后再将粉体倒出。

在实际的工作过程中，中央厨房每天需要制作大量的产品，因此也需要配置大量的粉状调味料，在利用上述的搅拌装置对粉料进行搅拌混合时，受限于结构的设置，在投料和卸料的过程中，会有大量的粉尘漂浮，从而影响操作人员的身体健康，同时也增加了工人的劳动强度。

实用新型内容

本实用新型为解决公知技术中存在的技术问题而提供一种结构设计合理的中央厨房的粉状调味料快速混合装置，本实用新型可对粉状的物料进行快速的搅拌混合，同时避免粉尘飞扬，符合环保的意识。

本实用新型为解决公知技术中存在的技术问题所采取的技术方案是：一种中央厨房的粉状调味料快速混合装置包括底部连接有脚轮和支脚的下安装架，在下安装架上固接有顶部设置有顶盖的配料容器，在配料容器的下部出口端连接有卸料阀；在配料容器的内腔设置有用于搅拌物料的混合搅拌结构，在下安装架上连接有用于驱动混合搅拌结构旋转的搅拌驱动结构；在配料容器的上方设置有与其内腔相连通的下料管，在下料管上连接有通气管，还包括用于向下料管内输送物料的螺旋输送单元；还包括在下安装架上安装的置物板，在置物板的下方设置有用于驱动其纵向移动的顶升结构，在顶升结构和置物板之间设置有起到缓冲作用的缓冲结构。

本实用新型的优点和积极效果是：本实用新型提供了一种中央厨房的粉状调味料快速混合装置，通过设置配料容器、混合搅拌结构和搅拌驱动结构配合使用可对配料容器内的粉料进行快速的搅拌混合；通过设置下料管和螺旋输送单元可自动向配料容器投料，避免了人工过程，降低了工作人员的劳动强度，同时也避免了投料过程中发生粉尘飞扬的现象；通过设置卸料阀可实时的进行卸料操作，提高了装置的自动化；通过设置顶升结构、缓冲结构和置物板可避免卸料过程中发生粉尘飞扬的现象。本实用新型可自动对调味料的原材料进行投料、迅速搅拌混合和卸料操作，且在上述的过程中不会造成粉尘飞扬的现象，不会影响操作人员的身体健康，降低了工作人员的劳动强度。

优选地：螺旋输送单元包括在下安装架的上方设置的第一料仓、第二料仓和第三料仓，在第一料仓的出料口设置有与下料管相连接的第一输送机，在第二料仓的出料口设置有与第一输送机相连通的第二输送机，在第三料仓的出料口设置有与第一输送机相连通的第三输送机。