[实用新型]一种提高肉类食品品质的油炸装置

说明书

本实用新型公开了一种提高肉类食品品质的油炸装置，旨在提供一种可调控油炸时长和温度的提高肉类食品品质的油炸装置。它包括箱体组件、锅体组件、滤渣组件和电控组件，所述的锅体组件和电控组件均安装在箱体组件内部，所述的电控组件包括总控制器、热传导组件、电加热器、冷凝器和温控仪，所述的热传导组件与锅体组件连接，所述的热传导组件与电加热器电连接，所述的冷凝器与热传导组件连接，所述的温控仪分别与电加热器和冷凝器电连接，所述的箱体组件上设有计时器，所述的计时器、电加热器、冷凝器和温控仪均与总控制器电连接。本实用新型的有益效果是：电控组件结合计时器通过控制温度和时间提高肉类食品品质。

技术领域

本实用新型涉及油炸装置相关技术领域，尤其是指一种提高肉类食品品质的油炸装置。

背景技术

油炸是食品熟制和干制的一种加工方法，即将食品置于较高温度的油脂中，使其加热快速熟化的过程。油炸工艺的技术关键是控制油温和热加工时间，不同的原料其油炸工艺参数不同，为了防止油脂在高温长时下产生热变作用，常常要求在油炸食品时，应避免温度过高和时间过长。目前大部分油炸食品装置并为实质性的对油炸时长和温度进行调控，导致对食物在油炸过后的品质无法保证。

实用新型内容

本实用新型是为了克服现有技术中油炸装置无法观察时长和控制温度的问题，提供了一种可观察油炸时长和控制温度的提高肉类食品品质的油炸装置。

为了实现上述目的，本实用新型采用以下技术方案：

一种提高肉类食品品质的油炸装置，包括箱体组件、锅体组件、滤渣组件和电控组件，所述的锅体组件和电控组件均安装在箱体组件内部，所述的电控组件包括总控制器、热传导组件、电加热器、冷凝器和温控仪，所述的总控制器安装在箱体的内部右侧，所述的热传导组件与安装在锅体组件的下方，所述的热传导组件与锅体组件连接，所述的电加热器设置在热传导组件的下方，所述的热传导组件与电加热器电连接，所述的冷凝器设置在电加热器的一侧，所述的冷凝器与热传导组件连接，所述的温控仪安装在热传导组件上，所述的温控仪分别与电加热器和冷凝器电连接，所述的箱体组件上设有计时器，所述的计时器与箱体组件连接，所述的计时器、电加热器、冷凝器和温控仪均与总控制器电连接。

锅体组件和电控组件均安装在箱体组件内部，电控组件包括总控制器、热传导组件、电加热器、冷凝器和温控仪，总控制器安装在箱体的内部右侧，热传导组件与安装在锅体组件的下方，热传导组件与锅体组件连接，电加热器设置在热传导组件的下方，热传导组件与电加热器连接，冷凝器设置在电加热器的一侧，冷凝器与热传导组件连接，温控仪安装在热传导组件上，温控仪分别与电加热器和冷凝器电连接，箱体组件上设有计时器，计时器与箱体组件连接，计时器、电加热器、冷凝器和温控仪均与总控制器电连接，锅体组件用于食品的油炸，箱体组件用于各个部件的安装与连接，总控制器用于控制各个电器件，电加热器用于给油炸提供高温热量，热传导组件用于传导电加热器提供的温度，冷凝器用于降低温度，温控仪用于控制温度高低，滤渣组件用于过滤排放食品油炸过后沉积的积聚物，计时器用于给整个油炸过程进行计时，这样的设计达到了可观察油炸时长与调控温度的目的。

作为优选，所述的箱体组件包括盖体和箱体，所述的盖体置于箱体上方，所述的盖体与箱体连接，盖体与箱体可按需拆开，便于箱体内部的各个部件的安装与维修。

作为优选，所述的锅体组件包括锅体、沥油篮和烟囱，所述盖体上设有与锅体匹配的圆孔，所述圆孔周围设有圆周固定肩，所述锅体的上部边缘穿过圆孔置于固定肩上，所述锅体的下部置于箱体内，所述锅体的上端面中间处设有支撑档杆，所述的支撑档杆与锅体连接，所述的沥油篮置于支撑档杆上，所述烟囱的一端连接锅体，所述烟囱的另一端置于盖体上方，锅体由于食物的油炸加工，圆周固定肩用于锅体的固定，沥油篮用于食物油炸过后的沥油，支撑档杆用于沥油篮的放置与支撑，烟囱用于油炸过程中气体的抽排，结构简单使用方便。