[实用新型]一种具有空气炸功能的烤制内胆结构及烤箱

说明书

本实用新型涉及一种具有空气炸功能的烤制内胆结构及烤箱，包括内胆，内胆的后侧设置有安装有热风机的热风室，还包括能以可拆卸的方式安装在内胆中的烹饪器具，烹饪器具包括上部开口的烹饪锅和盖合在该烹饪锅的开口上的锅盖，烹饪锅的底壁上开设有进气口而锅盖上开设有与该进气口相通的出气口，安装状态下，进气口与热风挡板上的出风口相流体连通，而出气口与热风挡板的进风口相流体连通。本实用新型中热风室的出风能在烹饪器具中形成由下至上的立体热风循环，利于快速带走食物表面的水分，满足空气炸的要求，同时通过设置烹饪器具，将食物放置在烹饪器具中进行烹饪，相对于内胆减小了烹饪空间，热量更加集中，满足空气炸快速升温的需求。

技术领域

本实用新型涉及烤箱领域，尤其涉及一种具有空气炸功能的烤制内胆结构及烤箱。

背景技术

空气炸是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟，同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。例如专利号为ZL201920085873.5(授权公告号为CN209678283U)的中国实用新型专利、申请号为CN201780015939.7 (CN108778074A)的中国发明专利等。

普通的烤箱一般不具备空气炸功能，一方面在于，烤箱内胆体积较大，热量较为分散，烹饪过程中升温过慢，无法满足空气炸快速升温的要求；另一种方面在于，烤箱内胆后侧一般设置有热风室，热风机安装在热风室中，热风室的出风主要为水平方向上的立体风循环，而烹饪过程中食物也水平放置在内胆中，因此无法快速地带走食物表面的水分，无法满足空气炸功能的要求。

发明内容

本实用新型所要解决的第一个技术问题是针对现有技术而提供一种能快速升温的具有空气炸功能的烤制内胆结构。

本实用新型所要解决的第二个技术问题是针对现有技术而提供一种能快速带走食物表面的水分的具有空气炸功能的烤制内胆结构。

本实用新型所要解决的第三个技术问题是针对现有技术而提供一种具有上述烤制内胆结构的烤箱。

本实用新型解决至少一个上述技术问题所采用的技术方案为：一种具有空气炸功能的烤制内胆结构，包括内胆，该内胆的后侧设置具有进风口和出风口的热风挡板，该热风挡板与内胆的背板围成热风室，该热风室中安装有热风机，而该热风机的叶轮的外周围设有背部加热管，其特征在于，还包括能以可拆卸的方式安装在上述内胆中的烹饪器具，该烹饪器具包括上部开口的烹饪锅和盖合在该烹饪锅的开口上的锅盖，该烹饪锅的底壁上开设有进气口而锅盖上开设有与该进气口相通的出气口，安装状态下，上述进气口与上述热风挡板上的出风口相流体连通，而上述出气口与上述热风挡板的进风口相流体连通。

进一步，所述热风挡板的进风口设置在该热风挡板的中部而出风口围设在该进风口的四周，安装状态下，上述烹饪器具与该进风口前后相对设置，且该烹饪器具的烹饪锅的底部悬空。从而有利于热风室的出风通过进气口进入烹饪器具中，同时也有利于烹饪器具中的气流通过出气口回流至热风室中，从而更好地形成立体热风循环。

进一步，所述烹饪锅的外形呈桶状，而锅盖的外形呈圆柱状，且该锅盖中空而其内腔形成出气腔，上述出气口开设在该出气腔的后侧腔壁上，而该出气腔的腔底壁上开设有与上述烹饪锅相通的导气口。从而能使进入烹饪器具的热气流更好地在烹饪器具中循环并顺利地通过出气口出气。

进一步，所述锅盖盖合在烹饪锅的状态下，该锅盖嵌装于上述烹饪锅的开口中，而该烹饪锅的后侧壁上开设有与上述锅盖上的出气口前后相对的导气出口，上述烹饪锅的后表面上固定有朝后延伸并与上述热风挡板的进风口形状相匹配的导气圈，上述导气出口位于该导气圈中，安装状态下，该导气圈与热风挡板的前表面相抵并围设在上述进风口的四周。通过设置导气圈能使出气口的出气更好地通过热风挡板的进风口回流至热风室中。

进一步，所述导气圈与上述热风挡板的前表面通过连接结构可脱卸连接，从而便于实现烹饪器具与内胆的可拆卸连接。