[实用新型]一种节能型蒸汽卤锅

说明书

本实用新型属于蒸汽卤锅领域，公开了一种节能型蒸汽卤锅，包括卤锅本体，所述卤锅本体的外壁上设置有蒸汽加热腔，所述蒸汽加热腔的左侧连通有蒸汽进气管，所述蒸汽进气管与外接蒸汽炉连通，所述蒸汽加热腔的右侧连通有第一蒸汽出气管。本方案在使用时通过将蒸汽进气管和冷凝水回流管与外接蒸汽炉连接，实现对卤锅本体内的卤制品加热，而加热的过程中蒸汽加热腔内产生的冷凝水经冷凝水回流管进入蒸汽炉内对冷凝水及其余热进行回收利用，同时通过第二蒸汽出气管和第一蒸汽出气管可有效将卤制过程中蒸发的气体及蒸汽加热腔内加热后的蒸汽经蒸汽回流管和冷凝水回流管再次进入蒸汽炉内进行余热循环利用，从而达到节能的效果。

技术领域

本实用新型涉及蒸汽卤锅领域，更具体地说，涉及一种节能型蒸汽卤锅。

背景技术

蒸汽卤锅，又名夹层锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅，为带中间隔层的双层锅，通过往中间夹层通入蒸汽来对锅体内食材进行加热，其具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、安装容易、操作方便、安全可靠等特点，广泛应用于食品的生产加工，尤其适合于用来蒸煮卤味食品。

现有的蒸汽卤锅的在蒸汽经过对锅体加热后即排出，同时卤制品在加热过程中也会蒸发出大量的蒸汽，上述两种蒸汽中还含有大量的热能，不加利用地排出，造成了极大的浪费能源。

实用新型内容

针对现有技术中存在的问题，本实用新型的目的在于提供一种节能型蒸汽卤锅。

为解决上述问题，本实用新型采用如下的技术方案。

一种节能型蒸汽卤锅，包括卤锅本体，所述卤锅本体的外壁上设置有蒸汽加热腔，所述蒸汽加热腔的左侧连通有蒸汽进气管，所述蒸汽进气管与外接蒸汽炉连通，所述蒸汽加热腔的右侧连通有第一蒸汽出气管，所述蒸汽加热腔的底部连通有冷凝水回流管，所述冷凝水回流管远离蒸汽加热腔的一端与外接蒸汽炉连通，所述蒸汽进气管、第一蒸汽出气管和冷凝水回流管上均设置有单向调节阀，所述卤锅本体的顶部设置有锅盖，所述卤锅本体的内部设置有搅拌组件，所述搅拌组件与锅盖连接，所述卤锅本体右侧的上方连通有第二蒸汽出气管，所述第二蒸汽出气管远离卤锅本体的一端与第一蒸汽出气管连通，所述第一蒸汽出气管远离蒸汽加热腔的一端连通有蒸汽回流管，所述蒸汽回流管的另一端与冷凝水回流管连通，所述第二蒸汽出气管上也设置有单向调节阀。

作为上述技术方案的进一步描述：

所述锅盖的左右两侧均固定连接有升降块，两个所述升降块的底部均固定安装有液压缸，两个所述液压缸的底部均固定安装有固定块，两个所述固定块分别与卤锅本体的左右两侧固定连接。

作为上述技术方案的进一步描述：

所述搅拌组件包括固定安装在锅盖顶部的驱动电机，所述驱动电机的输出轴固定安装有转杆，所述转杆的底端贯穿并延伸至锅盖的下方，所述转杆通过轴承与锅盖固定连接，所述转杆的底部固定连接有连接板，所述连接板的底端固定连接有等距离排列的搅拌杆，所述搅拌杆的底端固定连接有搅拌片。

作为上述技术方案的进一步描述：

所述锅盖包括固定盖板，所述固定盖板的左右两侧与升降块固定连接，所述固定盖板的正面铰接有活动盖板，所述固定盖板与活动盖板组合成圆形的锅盖。

作为上述技术方案的进一步描述：

位于卤锅本体中部的搅拌杆的长度长于位于卤锅本体边缘的搅拌杆。

作为上述技术方案的进一步描述：

所述活动盖板的正面固定连接有翻盖把手，所述翻盖把手上套设有由隔热材料制成的隔热套。

相比于现有技术，本实用新型的优点在于：