[实用新型]一种海产品深加工蒸煮机

说明书

本实用新型公开一种海产品深加工蒸煮机，属于海产品加工设备领域，包括蒸煮罐和蒸汽炉，所述蒸煮罐内设有用于放置肉糜的料斗，所述蒸煮罐转动连接有贯穿料斗的传动轴，所述蒸汽炉设有蒸汽管，且蒸汽管通过密封装置与传动轴连通，所述传动轴安装有若干用于搅拌肉糜的搅拌刀，且搅拌刀设有若干容纳蒸汽通过的蒸汽孔，本实用新型通过传动轴、密封装置将蒸汽炉内的蒸汽沿着内壁扩散到搅拌刀上并经由蒸汽孔逸散而出，使得搅拌刀进行搅拌的过程中，蒸汽能够均匀地对肉糜各组分进行加热熟化。

技术领域

本实用新型公开一种海产品加工设备，尤其是涉及一种海产品深加工蒸煮机。

背景技术

蒸煮机是一种连续蒸煮熟化食品原料的设备，可以用来蒸煮海产品及肉类制成的肉糜或面点等食品。

现有的海产品蒸煮机在蒸煮鱼丸、蟹肉棒等肉糜类的产品时大多由蒸煮罐下方将蒸汽连续循环对肉糜进行加热熟化，但在加热熟化过程中由于肉糜本身通过食品添加剂或糊化淀粉进行粘连成型，蒸汽对肉糜的加热并不均匀，使得肉糜各组分熟化程度不一致影响加工后的产品质量，并且部分肉糜因为蒸煮过度，肉糜中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合为难溶的硫化亚铁，而硫化亚铁难以被人体吸收，使得产品的营养价值大大降低。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了解决上述的问题而提供一种海产品深加工蒸煮机。

为实现上述目的，本实用新型提供了如下技术方案：一种海产品深加工蒸煮机，包括蒸煮罐和蒸汽炉，所述蒸煮罐内设有用于放置肉糜的料斗，所述蒸煮罐转动连接有贯穿料斗的传动轴，所述蒸汽炉设有蒸汽管，且蒸汽管通过密封装置与传动轴连通，所述传动轴安装有若干用于搅拌肉糜的搅拌刀，且搅拌刀设有若干容纳蒸汽通过的蒸汽孔。

通过采用上述技术方案，通过传动轴、密封装置将蒸汽炉内的蒸汽沿着内壁扩散到搅拌刀上并经由蒸汽孔逸散而出，使得搅拌刀进行搅拌的过程中，蒸汽能够均匀地对肉糜各组分进行加热熟化。

作为优选，所述密封装置包括安装在蒸汽管上的支撑座及与传动轴转动连接的旋转接头，所述传动轴套设有在旋转接头内滑动的滑环，且传动轴与旋转接头之间套设有密封圈。

通过采用上述技术方案，蒸汽输送到旋转接头内时，滑环在压强的作用下沿着传动轴往两侧的密封圈滑动抵压，从而在蒸汽管与传动轴之间形成密封。

作为优选，所述搅拌刀在靠近蒸汽孔的位置设有防止肉糜堵塞的翅片。

通过采用上述技术方案，翅片能够在搅拌过程中阻挡肉糜堵塞蒸汽孔。

作为优选，所述料斗的形状呈中间宽两边窄，且搅拌刀的长度沿传动轴的中心往两侧递减。

通过采用上述技术方案，当肉糜逐渐熟化，其组分内的水分散失，质量减轻在惯性的作用下往远离传动轴的中心活动，而质量轻未完全熟化的肉糜在往靠近传动轴的中心靠近进行加速熟化，从而使肉糜能够均匀熟化。

作为优选，所述料斗的两侧设有容纳蒸汽逸散的排气管，所述排气管连通有收集冷凝水的冷凝室，且蒸汽炉设有与冷凝室相通的排液管。

通过采用上述技术方案，冷凝室将蒸汽冷却后形成的冷凝水输送到蒸汽炉内的水箱内进行加热循环使用，起到环保节水的效果。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

通过传动轴、密封装置将蒸汽炉内的蒸汽沿着内壁扩散到搅拌刀上并经由蒸汽孔逸散而出，使得搅拌刀进行搅拌的过程中，蒸汽能够均匀地对肉糜各组分进行加热熟化。

附图说明

图1为海产品深加工蒸煮机的结构示意图一；

图2为海产品深加工蒸煮机的结构示意图二；

图3为海产品深加工蒸煮机的局部剖视图；