[实用新型]一种豆干模切装置

说明书

本实用新型公开了一种豆干模切装置，包括模板，模板上设有刀模，刀模交错合围，形成闭合的成品刀模区，模板对应每个成品刀模区的位置均开设有气孔，成品刀模区的气孔连接至成品区气管；刀模交错合围还形成闭合的废料刀模区，废料刀模区与成品刀模区交错相邻；模板对应每个废料刀模区的位置也开设有气孔，废料刀模区的气孔连接至废料区气管；还包括链传递双叶轮机构；所述链传递双叶轮机构包括2组叶轮，其中一组叶轮安装在成品区气管上，另一组叶轮反向安装在废料区气管，2组叶轮的转轴之间以传递链连接。本实用新型的有益效果是：可以将模切后的豆干成品与刀模快速分离，提高了操作效率，降低了废品率。

技术领域

本实用新型属于副食品加工设备领域，具体是一种豆干模切装置。

背景技术

豆干的半成品厚度约1厘米、长宽均为数十厘米，需要用模切装置进一步模切成小规格豆干成品。中国专利文献CN105313176A于2016年2月10日公开了“干切型用刀模”，包括模框，所述模框内部设有多个相互交错的刀组，所有刀组的刀刃方向相同且互相平齐，每个刀组都与模框可拆卸连接；每个刀组均由多个互相平行的刀组成，所有刀片的刀刃均为双面刀刃，所述模框的外壁具有把手，把手上设置有硅胶套，硅胶套上设置防滑纹路。本发明刀模结构设计简单合理，经多个三角形的切割框切割成型的豆干均匀美观，更加符合食品美学，并且其强度高，使用寿命长，具有很好的实用性。此类豆干模切装置，由于模切形状是刀模合围形成的闭合形状，在模切之后豆干会嵌入刀模内，需要敲击、磕撞模板，甚至需要人工抠挖，才能将豆干与刀模分离取下，操作效率很低，不正确的外力也导致豆干废品率增加。

实用新型内容

基于上述问题，本实用新型提供一种豆干模切装置，可以将模切后的豆干成品与刀模快速分离，提高了操作效率，降低了废品率。

为了实现上述发明目的，本实用新型采用如下技术方案：一种豆干模切装置，包括模板，模板上设有刀模，刀模交错合围，形成闭合的成品刀模区，模板对应每个成品刀模区的位置均开设有气孔，成品刀模区的气孔连接至成品区气管。

作为优选，刀模交错合围还形成闭合的废料刀模区，废料刀模区与成品刀模区交错相邻；模板对应每个废料刀模区的位置也开设有气孔，废料刀模区的气孔连接至废料区气管。

作为优选，还包括链传递双叶轮机构；所述链传递双叶轮机构包括2组叶轮，其中一组叶轮安装在成品区气管上，另一组叶轮反向安装在废料区气管，2组叶轮的转轴之间以传递链连接。

作为优选，叶轮的叶面展开方向分别对应成品区气管或废料区气管的径向。

作为优选，叶面的形状对应成品区气管或废料区气管的截面形状。

作为优选，叶面为弧形叶面，弧形的凸起方向对应所在气管的气流主动吹气方向。

作为优选，成品刀模区和废料刀模区的深度大于物料厚度1cm。

本方案的豆干模切装置，在模板上设有刀模，刀模的延伸方向为竖直向，刀模交错合围，形成闭合的成品刀模区。使用时，刀模压在半豆干成品上，随着模板下压，刀模切开半豆干成品，成品的豆干就留在了成品刀模区内。在此基础上，本方案在模板上对应每个成品刀模区的位置都贯通设计了气孔，每个成品刀模区的气孔都连接至成品区气管，成品区气管可以连接至压缩空气气源，通过高压空气吹入成品区气管，将嵌入在成品刀模区内的豆干成品吹出来。这个设计方案速度快，效率高，因为不需要使用硬工具撬，所以不会影响豆干成品的外观品质，有助于降低废品率。