[实用新型]一种咸蛋腌制设备

说明书

本实用新型公开了一种咸蛋腌制设备，涉及食品加工设备技术领域，包括罐体，一端开口且具有容纳空间，由耐压罐体和不锈钢内胆构成，罐体开口处设有罐盖；腌制缸体，放置在罐体内，上端开口，内置腌制液和用于放置蛋体的隔板；供气管道，供气管道的一端对外与供气设备连接，另一端伸入罐体内；供气管道的底部安装有分气接头；气动搅拌装置，安装在腌制缸体中，包括与进气管道连通的通气机构，以及与通气机构连通的搅拌机构，通气机构伸入腌制液内，搅拌机构沿竖直方向设置在通气机构的底部，搅拌机构能够在通入的气流驱动下转动。本实用新型提供了一种集加压和搅拌功能于一体，咸蛋取放便捷的咸蛋腌制设备。

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，尤其涉及一种咸蛋腌制设备。

背景技术

咸蛋是我国历史悠久的传统特色产品，传统的咸蛋腌制方法，一般采用泥包法、灰包法或单一的盐水浸泡。然而这几种传统的咸蛋腌制方法，生产效率难以提高，从鸭蛋清洗、分级到袋装均需手工操作完成，需要劳动力多而且劳动强度大，劳动过程易造成蛋品破损，由于生产周期长，会因过程控制不严而产生“黑黄蛋”。

针对提高腌蛋的生产效率，有一些改进的缩短腌制周期的方法。有专利号为85103390的中国专利“快速压力腌蛋方法及装置”，该实用新型针对食品加工领域中传统的腌制禽蛋的方法周期长、对大批量生产很不利的缺陷，采用压力腌蛋法，即将禽蛋放入钢制压力容器内，加入饱和食盐水充满容器，然后通过手压泵对容器内盐溶液加压，一般24-48小时即可腌制完毕，该装置采用恒定高压腌制，对罐体要求高，同时，腌制过程中腌制液容易发生沉淀，影响腌制的效果，且在腌制结束后，将咸蛋从腌制容器中取出时，需要一个个的自盐水中捞出，取用不方便，因而有值得改进的方面。

发明内容

为解决背景技术中的技术问题，本实用新型提供了一种集加压和搅拌功能于一体，结构简单，同时咸蛋取放便捷的咸蛋腌制设备。

本实用新型采用如下的技术方案：一种咸蛋腌制设备，包括罐体，一端开口且具有容纳空间，由耐压罐体和不锈钢内胆构成，罐体开口处设有罐盖；腌制缸体，放置在所述罐体内，上端开口，内置腌制液和用于放置蛋体的隔板；供气管道，所述供气管道的一端对外与供气设备连接，另一端伸入所述罐体内；所述供气管道的底部安装有分气接头；气动搅拌装置，安装在所述腌制缸体中，包括与所述进气管道连通的通气机构，以及与所述通气机构连通的搅拌机构，所述通气机构伸入腌制液内，所述搅拌机构沿竖直方向设置在所述通气机构的底部，所述搅拌机构能够在通入的气流驱动下转动。

作为优化方案，所述通气机构具备水平方向设置在所述腌制缸体上方的主通气管，所述主通气管穿出所述腌制缸体并通过所述分气接头与所述供气管道连通；与所述主通气管垂直且连通的分支气管，所述分支气管至少设置一组，且向下延伸至所述腌制缸体中的腌制液内；所述主通气管和分支气管均中空形成气体传输的气道；所述搅拌机构为安装在所述分支气管底部的桨叶，所述桨叶内成型有沿着所述桨叶轴向布置的主通道，所述主通道与所述分支气管连通，且往所述桨叶的轴向方向延伸，所述桨叶的侧壁上形成有与所述主通道连通的喷气口。

作为优化方案，所述分支气管底部连接左右两个所述桨叶，两侧所述桨叶的喷气口的开口方向相反。

作为优化方案，所述分气接头为三通结构，分气接头的其中一端空置在所述罐体内，以使外接气体进入罐体；另一端通过进气软管与所述主通气管连通，所述进气软管与所述主通气管的连接处设有螺纹套。

作为优化方案，所述进气软管与所述分气接头的连接处安装有气流控制阀；所述供气管道位于所述罐体外的一端安装有单向阀。

作为优化方案，所述隔板为网状板，所述隔板通过支撑架可拆卸的架设在所述腌制缸体中，所述隔板可设置多层。

作为优化方案，所述分支气管两侧设置有防护架。

与现有技术相比，本实用新型的优点在于：