[实用新型]一种食品加工发酵装置

说明书

本实用新型属于食品加工技术领域，尤其涉及一种食品加工发酵装置，包括发酵箱，所述发酵箱内部开设有发酵室，所述发酵箱前端两侧均转动连接有箱门，所述发酵室内侧壁固定连接有滑轨组，所述滑轨组设有多个且在发酵室侧壁由上至下均匀分布，所述滑轨组上滑动连接有滑动板，所述滑动板内部开设有通槽，所述通槽前后两端侧壁固定连接有支撑杆，所述支撑杆设有多个且均匀分布在通槽侧壁上，所述滑动板顶端固定连接有支撑柱。本实用新型通过设置滑动板能够更加方便的取用托盘避免托盘掉落的情况发生，且通过设置连接杆以及滑块等结构能够确保滑动板滑动的更加稳定以及提高滑动板的使用寿命。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种食品加工发酵装置。

背景技术

食品发酵是指在对于食品进行加工的过程中，利用有益微生物对于食品进行加工，使得食品具有一些特异性营养因子或者独特的风味等。

而在面包的发酵过程中，通常是采用在面粉搓制成团后，将面团放入托盘中，在通过托盘放入发酵箱体内进行发酵，这个过程中都主要是将托盘对准发酵箱内部的隔板，并抽出或者推进发酵箱，过程中在将托盘推进或者取出时，由于面团与托盘整体的重量较大，容易因手滑、握不稳或者难以把握托盘拉出的距离，导致托盘掉落于地上。

发明内容

本实用新型的目的是为了解决现有技术中装有面团的托盘在推进或者取出时容易掉落的问题，而提出的一种食品加工发酵装置。

为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：

一种食品加工发酵装置，包括发酵箱，所述发酵箱内部开设有发酵室，所述发酵箱前端两侧均转动连接有箱门，所述发酵室内侧壁固定连接有滑轨组，所述滑轨组设有多个且在发酵室侧壁由上至下均匀分布，所述滑轨组上滑动连接有滑动板，所述滑动板内部开设有通槽，所述通槽前后两端侧壁固定连接有支撑杆，所述支撑杆设有多个且均匀分布在通槽侧壁上，所述滑动板顶端固定连接有支撑柱，所述支撑柱设有多个，所述滑动板顶端转动连接有连接杆，所述连接杆设有两个且分别位于滑动板顶部前端两侧，所述连接杆顶端与发酵室侧壁滑动连接。

优选的，所述滑轨组由两个相对设置的滑轨轨道组成，两个所述滑轨轨道均为水平设置且分别固定连接在发酵室左右两侧侧壁上，所述滑动板左右两侧侧壁均开设有滑槽，所述滑轨轨道与滑槽滑动连接。

优选的，所述连接杆由第一杆体以及第二杆体组成，所述第一杆体底端与滑动板顶端转动连接，所述第一杆体顶端与第二杆体底端滑动连接，所述第二杆体顶端与发酵室侧壁滑动连接。

优选的，所述第一杆体内部开设有移动槽，所述第二杆体底端贯穿移动槽顶壁并延伸至移动槽内部，所述第二杆体底端固定连接有限位块。

优选的，所述发酵室左右两端侧壁均开设有开槽，所述开槽仅靠近发酵室的一侧为开口设置，所述开槽内滑动连接有滑块，所述第二杆体顶端与滑块底端转动连接。

优选的，所述滑动板顶端前端固定连接有连接件，所述连接件设有多个，多个所述连接件顶端固定连接有推拉条。

与现有技术相比，本实用新型具备以下优点：

1、本实用新型通过设置滑动板能够在取用或者放置装有面团的托盘时，能够首先将滑动板拉出，然后在取出或者放置托盘，进而避免托盘直接拉出是容易脱落的情况；

2、本实用新型通过设置连接杆以及滑块等结构能够实现对于滑动板的限位，以及在滑动板拉出较大的距离之后对滑动板具有向上提拉的作用力，避免滑动板与滑轨轨道接触面较小时应力集中在滑轨轨道与滑槽的接触面上，导致的滑轨轨道以及滑槽发生形变。

附图说明

图1为本实用新型提出的一种食品加工发酵装置的立体结构示意图；

图2为本实用新型提出的一种食品加工发酵装置中滑动板立体结构图；