[实用新型]一种提高小曲白酒蒸粮、摊粮均匀性工艺的装置

说明书

本实用新型涉及一种提高小曲白酒蒸粮、摊粮均匀性工艺的装置，属于白酒酿造加工设备技术领域，包括机架，在所述机架上设置有蒸粮机构和摊粮机构；所述蒸粮机构的出料端连接所述蒸粮机构的进料端；所述摊粮机构包括设置于所述机架上且用于传送物料的传送板链，在所述机架上，且位于所述传送板链的传送方向依次设置有进料斗、对物料进行高温降温的第一降温机构、向所述传送板链上的物料进行高温加曲的加曲机构、和对加曲后的物料进行持续降温的第二降温机构。在白酒酿造过程中，提高粮食蒸煮一致性、摊粮温度一致性和提高粮曲混合度的目的。

技术领域

本实用新型属于白酒酿造加工设备技术领域，具体涉及一种提高小曲白酒蒸粮、摊粮均匀性工艺的装置。

背景技术

在传统行业酿酒机械化发展过程中，物料蒸煮采用带压蒸煮、带压排水，其中蒸锅进汽大小不受控，存在忽大忽小，对粮食损伤较大，以及粮水混合时带压排水导致物料吸水更快以煮糊的现象，再者小曲酿酒过程中靠人工撒曲，存在撒曲不均匀，在机械化转型过程中采取滚筒加曲易堵塞、加曲不均匀以及加曲机开启靠人工控制，其次糯高粱机械化酿酒存在设备卫生清理难度大，以及摊凉控温人工控温不稳定及温差大的问题，对原酒品质造成极大影响，同时影响设备使用效率和寿命。

实用新型内容

针对上述现有技术中存在的问题，本实用新型的目的在于提供一种提高小曲白酒蒸粮、摊粮均匀性工艺的装置，可以在白酒酿造过程中，提高粮食蒸煮一致性、摊粮温度一致性和提高粮曲混合度的目的。

为了实现上述实用新型目的，本实用新型提供的一个技术方案如下：

一种提高小曲白酒蒸粮、摊粮均匀性工艺的装置，包括机架，在所述机架上设置有蒸粮机构和摊粮机构；所述蒸粮机构的出料端连接所述蒸粮机构的进料端；所述摊粮机构包括设置于所述机架上且用于传送物料的传送板链，在所述机架上，且位于所述传送板链的传送方向依次设置有进料斗、对物料进行高温降温的第一降温机构、向所述传送板链上的物料进行高温加曲的加曲机构、和对加曲后的物料进行持续降温的第二降温机构。

优选的，所述第一降温机构包括罩设于所述进料斗和所述加曲机构之间传送板链上侧的第一风罩、设置于所述机架上且位于所述传送板链下侧的第一风室，所述第一风室位于所述第一风罩的正下方，在所述第一风室内设置有定向鼓风的第一鼓风组件，在所述第一风罩远离所述传送板链的一端设置有排风机。

优选的，加曲机构包括间隔设置的一级高温加曲机和二级高温加曲机，所述一级高温加曲机和二级高温加曲机设置于所述传送板链的上侧，且出曲口位于所述传送板链的正上方。

优选的，所述第二降温机构沿所述传送板链的传送方向间隔设置有若干个。

优选的，所述第二降温加曲机构包括设置于所述机架上且罩设于所述传送板链上侧的第二风罩、和设置于所述机架上且位于所述传送板链下侧的第二风室；所述第二风罩远离所述传送板链的一端设置有排气管；在所述第二风室的内侧设置有向所述传送板链直吹风的第二鼓风组件。

优选的，所述第一鼓风组件和/或所述第二鼓风组件包括鼓风机，所述鼓风机的出风口间隔连接有若干风刀，所述风刀的出风口朝向所述传送板链；所述第一风罩和/或所述第二风罩的内侧设置有控温组件，所述控温组件获取所述第二风罩内的温度值，并基于所述温度值控制所述鼓风机的工作频率。

优选的，所述控温组件包括设置于所述第一风罩或第二风罩内的温度探头和控制器，所述控制器获取所述温度探头监测的温度值，并基于该温度值控制所述鼓风机的变频器进行变频工作。

优选的，所述机架上设置有对所述传送板链上的物料进行搅拌的翻耙组件；所述翻耙组件于所述第一降温机构内侧、一级高温加曲机的后侧、二级高温加曲机的后侧、和所述第二降温机构内分别设置有一组。