[实用新型]一种用于中央厨房的防糊锅煮饭装置

说明书

本实用新型公开了一种用于中央厨房的防糊锅煮饭装置，包括支座、支撑架、煮锅、搅拌装置和升降机构，煮锅设于支座上，支撑架设于支座上且位于煮锅两侧，升降机构设于支撑架上且位于煮锅上方，搅拌装置设于升降机构上且与煮锅相对应，升降机构包括正反转电机、支撑轴和卷轮，支撑轴转动设于支撑架上，正反转电机设于支撑架一外侧壁上，正反转电机输出轴贯穿支撑架与支撑轴一端连接，卷轮设于支撑轴上，搅拌装置包括防护盖、驱动电机、电机防护罩、旋转腔、固定轴、旋转轴、搅拌勺和防糊刮板组件。本实用新型涉及厨具设备技术领域，具体为一种高效的、搅拌效果好的、防溢锅的，用于中央厨房的防糊锅煮饭装置。

技术领域

本实用新型涉及厨具设备技术领域，具体为一种用于中央厨房的防糊锅煮饭装置。

背景技术

传统的厨房餐厅中需要配备大量的厨师、而且煮饭烧菜的口味则完全取决于厨师自身的水平发挥，并不能保证菜品口味的一致性，随着生活水平的提高，人们的饮食方式和饮食习惯也在逐渐发生变化。因此中央厨房也应运而生，中央厨房也叫中心厨房，它是集配餐制作及配送为一体的厨房中心，不同于传统的厨房餐厅，它具有各种现代化的烹饪装置，在中央厨房中现有的烹饪装置基本可以满足对不同菜品的不同的加工制作要求，在传统的煮饭加工过程中要求蒸煮的温度达到100℃以上，由于制作温度较高，较难保证食材不发生糊化，仍然需要人工经常在饭锅边守候对饭锅进行搅拌，但是对于中央厨房的生产中，使用的饭锅及厨具因体积较大，搅拌会比较费力，而且人工搅拌不均匀会影响食材原有的营养和固有的风味，因此针对现有问题，设计和生产一种高效的、搅拌效果好的、防溢锅的，用于中央厨房的防糊锅煮饭装置是十分必要的。

实用新型内容

针对上述情况，为克服当前的技术缺陷，本实用新型提供了一种高效的、搅拌效果好的、防溢锅的，用于中央厨房的防糊锅煮饭装置。

本实用新型采取的技术方案如下：一种用于中央厨房的防糊锅煮饭装置，包括支座、支撑架、煮锅、搅拌装置和升降机构，所述煮锅设于支座上，所述支撑架设于支座上且位于煮锅两侧，所述升降机构设于支撑架上且位于煮锅上方，所述搅拌装置设于升降机构上且与煮锅相对应，所述升降机构包括正反转电机、支撑轴和卷轮，所述支撑轴转动设于支撑架上，所述正反转电机设于支撑架一外侧壁上，所述正反转电机输出轴贯穿支撑架与支撑轴一端连接，所述卷轮设于支撑轴上，所述搅拌装置包括防护盖、驱动电机、电机防护罩、旋转腔、固定轴、旋转轴、搅拌勺和防糊刮板组件，所述卷轮上卷绕设置有连接绳，所述连接绳自由端设有连接环，所述防护盖设于连接环上且与煮锅相对应，所述驱动电机设于防护盖上，所述电机防护罩罩设于驱动电机上，所述防护盖下底壁上转动设有旋转盘，所述驱动电机输出轴贯穿防护盖与旋转盘连接，所述旋转腔设于旋转盘上，所述固定轴设于旋转腔内且位于旋转腔中间，所述固定轴贯穿旋转腔上顶壁与旋转盘连接，所述旋转轴转动设于旋转腔内且一端贯穿旋转腔底壁延伸至煮锅内，所述旋转轴设有两组，两组所述旋转轴关于固定轴对称设置，所述固定轴上设有固定齿轮，所述旋转轴上设有转动齿轮，所述固定齿轮与转动齿轮啮合，所述搅拌勺设于旋转轴上且位于煮锅内，所述防糊刮板组件设于旋转轴自由端且与煮锅内底壁相对应。

进一步地，所述防护盖上设有透气孔，所述透气孔设有多组，多组所述透气孔环绕设于防护盖上且位于驱动电机四周圈，所述旋转腔上设有散热叶片，所述散热叶片设有多组，多组所述散热叶片环绕设于旋转腔外侧壁四周处，多组所述散热叶片与多组透气孔相对应。

进一步地，所述防糊刮板组件包括连接套板、支撑杆、防糊刮板和支撑弹簧，所述连接套板套设于旋转轴自由端，所述支撑杆对称铰接设于连接套板两端，所述支撑杆上铰接设有连接杆，所述防糊刮板与连接杆铰接，所述支撑弹簧设于连接套板上，所述支撑弹簧自由端与防糊刮板连接。

进一步地，所述搅拌勺设有多组，多组所述搅拌勺间隔设于旋转轴上且与煮锅内侧壁相对应。

进一步地，所述支撑架两内侧壁上对称设有支撑卡架，所述支撑卡架与煮锅外侧壁卡合连接。