[实用新型]一种保温蒸柜

说明书

本实用新型涉及厨房设备技术领域，具体涉及一种保温蒸柜,包括蒸柜柜体与控制机构，蒸柜柜体包括蒸箱与保温台，通过在蒸箱的上方设置保温台，蒸箱内安装有柜桶，柜桶上方设置有用于供水蒸气通过的蒸气通道，保温台的保温台面与用于放置食物的支撑板围合形成容纳水蒸气的蒸气腔，水蒸气经蒸气组件进入蒸气通道后通过蒸气槽排出到蒸箱与分气管内，最后水蒸气经分气管进入保温台，进而实现对放置在保温台上的食物进行均匀保温，同时还利用蒸箱烹饪食物时产生的多余水蒸气对支撑板上放置的食物进行保温，无需在后厨进行烹饪和保温，缩短了食物从厨房到餐桌的时间，同时实现将烹饪与保温合二为一，充分利用资源，节省了人力和物力，提高了工作效率。

技术领域

本实用新型涉及厨房设备技术领域，具体涉及一种保温蒸柜。

背景技术

保温蒸柜为一种采用蒸气加热的厨具，保温蒸柜多用于大型食堂等，保温蒸柜为半封闭的箱体，通常在箱体内放置待加热的食物，例如用来蒸米饭、馒头、包子、玉米等各种食物，现有的保温蒸柜大多都采用发热管将电能转化为热能，并通过散发的蒸气对蒸箱中的食物进行蒸煮、加热以及保温等。

现有技术中的保温蒸柜结构简单，且是保温柜与蒸柜是独立分开的两个产品，实际使用过程中大多将两个产品组合使用，包括柜体，在柜体内开设有加热腔，柜体上还设有将蒸气引入蒸箱内的蒸气管道，这种方案结构简单，但是在加热过程中，由于蒸气通过蒸气管道直接进入保温层内，会造成保温层内的被加热食物受热不均匀，其中组合使用两个产品导致用材多，占地多，能耗大；进而影响保温蒸柜的使用性能。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题是提供一种保温蒸柜，通过将蒸柜与保温台合二为一的设计，提高了工作效率。

为实现上述目的，本实用新型采取的技术方案是一种保温蒸柜，包括蒸柜柜体与控制机构，所述蒸柜柜体包括蒸箱与保温台，所述保温台安装在所述蒸箱的上方，所述蒸箱内安装有柜桶与蒸气组件，所述柜桶上方设置有用于供水蒸气通过的蒸气通道，所述蒸气通道与所述蒸气组件连接，所述保温台包括保温台面，所述保温台面上设置有用于放置食物的支撑板，所述支撑板与所述保温台面围合形成容纳水蒸气的蒸气腔，所述蒸气腔内设置有多个用于排出水蒸气的蒸气槽，所述蒸气槽上方安装有分气管，且与所述分气管连通。

进一步地；所述支撑板上均匀开设有多个出气孔。

进一步地；所述分气管上均匀开设有若干个连通所述蒸气槽与所述出气孔的通孔。

进一步地；所述蒸气组件包括水箱、加热体、电箱与多个入气电磁阀，所述加热体安装在所述水箱内，且与所述电箱电连接，所述水箱的出水口与所述蒸气通道连通，每一个所述入气电磁阀分别设置在所述蒸气通道上，且每一个所述入气电磁阀分别与所述蒸气槽连通。

进一步地；所述蒸柜柜体上还设置有封闭蒸箱的柜门，所述柜门的一侧设置有维修门，所述蒸柜柜体与柜门之间设有垫圈，所述垫圈设置在所述柜门上。

进一步地；所述柜桶的外侧壁设置有多个加强筋，所述柜桶与所述柜门之间设置有密封圈,所述密封圈设置在所述柜桶上。

进一步地；所述保温蒸柜还包括排水组件，所述排水组件设置在所述蒸柜柜体下方，所述排水组件包括排水阀与排水管，所述排水阀通过出气管与所述排水管连通，且所述排水管与所述蒸气槽连通。

进一步地；所述支撑板上开设有多个容纳食物的容纳槽，所述容纳槽内安装有GN盆。

本实用新型的有益效果：