[实用新型]一种酸奶生产用发酵罐

说明书

本实用新型涉及发酵罐装备技术领域，尤其涉及一种酸奶生产用发酵罐。本实用新型提供一种搅拌均匀，自吸式供气的酸奶生产用发酵罐。一种酸奶生产用发酵罐，包括：支撑架，支撑架顶部设置有罐体；伺服电机，罐体顶部设置有伺服电机；搅拌机构，罐体内部设置有搅拌机构；空心轴等；罐体的顶盖中部通过轴承设置有空心轴；转子，空心轴下部设置有转子；涡轮叶片，转子外表面均匀设置有若干涡轮叶片。混合液在叶轮旋转的离心力下流体被加速形成涡流，与之相配合的沙漏型筒使流体从上部流进经过中部圆筒状狭窄区再从下部流出，形成可对流的放大版的涡流循环效应，提高发酵混合物均匀化的效果。

技术领域

本实用新型涉及发酵罐装备技术领域，尤其涉及一种酸奶生产用发酵罐。

背景技术

酸奶生产过程按不同菌种的微生物生长代谢需要可分为好氧型发酵和厌氧型发酵，在好氧型发酵中多以各种果汁果酱等辅助的果味型酸奶制品为主，而现有技术的发酵罐通常为密封罐，无法满足好氧型发酵菌种的发酵需求，发酵罐需要进行呼吸，将发酵产生的气体排出，并适当地吸入无菌空气以提供有益菌繁殖所需的氧气供应；另外在发酵过程中，现有的搅拌装置往往单个搅拌桨处于特定的高度，搅拌效果不佳，无法实现不同高度处酸奶的均匀搅拌。

实用新型内容

为了克服无法满足发酵需求，无法实现不同高度处酸奶的均匀搅拌的缺点，要解决的技术问题：提供一种搅拌均匀，自吸式供气的酸奶生产用发酵罐。技术方案是：一种酸奶生产用发酵罐，包括：支撑架，支撑架顶部设置有罐体；伺服电机，罐体顶部设置有伺服电机；搅拌机构，罐体内部设置有搅拌机构；空心轴，罐体的顶盖中部通过轴承设置有空心轴；转子，空心轴下部设置有转子；涡轮叶片，转子外表面均匀设置有若干涡轮叶片；沙漏形筒，转子底部设置有沙漏形筒；齿轮，空心轴上部设置有齿轮，空心轴与伺服电机的输出轴通过齿轮组传动连接；供气机构，空心轴顶部连接有供气机构；出气管，罐体的顶盖上设置有出气管。

进一步地，所述涡轮叶片呈扇形螺旋曲面结构，叶片数为6-10片。

进一步地，所述沙漏形筒呈对称结构，沙漏形筒中部的圆筒状直径小于两端部开口处的直径。

进一步地，供气机构包括：旋转接头，空心轴顶部通过轴承设置有旋转接头；进气管，旋转接头另一端连接有进气管；空气过滤杀菌装置，进气管另一端连接有空气过滤杀菌装置。

本实用新型的有益效果：1、混合液从叶轮旋转的轴向进入，然后从径向出来，在叶轮旋转的离心力下流体被加速形成涡流，与之相配合的沙漏形筒使流体从上部流进经过中部圆筒状狭窄区再从下部流出，形成可对流的放大版的涡流循环效应，避免局部搅拌的不足，提高发酵混合物均匀化的效果。

2、空心轴延伸到转子内部，紧靠沙漏形筒的中部圆筒状狭窄区，并浸没于混合液内，此时涡流中心对空心轴内的空气产生自吸效果。

3、将经过空气过滤杀菌装置流出的清洁空气经进气管进入空心轴溶解于混合液中，并在混合搅拌过程中将新鲜氧气扩散到整个罐的混合物中，使整个罐中的有益菌与氧气均匀接触，保证有益菌繁殖所需的氧气供应。

附图说明

图1为本实用新型立体结构示意图。

图2为本实用新型搅拌机构与供气机构的立体结构示意图。

图3为本实用新型涡流作用与自吸效果示意图。

附图标号：1_支撑架，2_罐体，3_伺服电机，4_搅拌机构，41_空心轴，42_转子，43_涡轮叶片，44_沙漏形筒，45_齿轮，5_供气机构，51_旋转接头，52_进气管，53_空气过滤杀菌装置，6_出气管。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型进行具体描述。

实施例1