[实用新型]一种制作面包小麦粉发酵装置

说明书

本实用新型公开了一种制作面包小麦粉发酵装置，包括罐体，罐体的顶部贯穿安装有进料斗，罐体的下方安装有废水槽，废水槽的底部安装有电机，电机的上方固定有旋转轴，旋转轴贯穿罐体，旋转轴的顶部通过轴承安装于罐体的顶部，旋转轴的外侧固定有搅拌叶，旋转轴的外侧安装有斜齿轮，旋转轴的外侧安装有内齿圈，内齿圈的上方通过轴承安装有固定环，通过安装搅拌叶、旋转轴、电机、刮板、斜齿轮、内齿圈和电动伸缩杆，既能将小麦粉与净水充分搅拌混合，提高小麦粉发酵的效率，同时能快速清洗罐体，保持罐体的干净卫生，便于再次使用，避免影响下次发酵，提高成品的口感及安全性，且刮板既能同步旋转又能脱离旋转，降低使用成本，避免能源浪费。

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，特别涉及一种制作面包小麦粉发酵装置。

背景技术

小麦粉是指用小麦加工的面粉，一般是指提取麸皮后的面粉，是我国北方居民的主食之一；小麦粉可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒或生物质燃料等；通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程，发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。

现有技术中运用发酵技术做出来的食品用来越多，面包就是其中一样，但大部分时候人们做面包时的发酵过程比较长或者控制不好发酵的温度造成面包口感不好，此外，多次使用的发酵罐可能会残留小麦粉或其他杂质，从而影响食品的口感，降低食品安全性。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种制作面包小麦粉发酵装置，通过安装搅拌叶、旋转轴、电机、刮板、斜齿轮、内齿圈和电动伸缩杆，既能将小麦粉与净水充分搅拌混合，提高小麦粉发酵的效率，同时能快速清洗罐体，保持罐体的干净卫生，以解决上述背景技术中提出小麦粉发酵效率低且影响成品的口感和安全性的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种制作面包小麦粉发酵装置，包括罐体，所述罐体的顶部贯穿安装有进料斗，所述罐体的下方安装有废水槽，所述废水槽的底部安装有电机，所述电机的上方固定有旋转轴，所述旋转轴贯穿所述罐体，所述旋转轴的顶部通过轴承安装于所述罐体的顶部，所述旋转轴的外侧固定有搅拌叶，所述旋转轴的外侧安装有斜齿轮，所述旋转轴的外侧安装有内齿圈，所述内齿圈的上方通过轴承安装有固定环，所述固定环的上方安装有电动伸缩杆，所述电动伸缩杆固定于所述罐体的顶部，所述内齿圈的外侧固定有连接杆，所述连接杆远离所述内齿圈的一端安装有刮板，所述罐体的顶部贯穿安装有水管，所述水管远离所述罐体的一端连接外部水源，所述水管的外侧安装有多组喷头，所述喷头设置于所述罐体的顶部。

优选的，所述罐体的底部开设有排水口，所述排水口的内侧设置有橡胶塞，所述橡胶塞的外侧设置有滑轨，所述滑轨固定于所述排水口的内侧。

优选的，所述橡胶塞的外侧铰接有铰接杆，所述铰接杆远离所述橡胶塞的一端铰接有转盘，所述转盘的外侧安装有伺服电机，所述伺服电机固定于所述滑轨的内侧。

优选的，所述罐体的外侧安装有罐门，所述罐门的外侧安装有观察窗，所述罐门的外侧安装有控制面板。

优选的，所述罐体的顶部贯穿连接有排气管，所述排气管的外侧连接有气泵，所述气泵远离所述排气管的一端通过气管连接有加热器，所述加热器的外侧连接有进气管，所述进气管远离所述加热器的一端贯穿连接所述罐体。

本实用新型的技术效果和优点：

1、通过安装搅拌叶、旋转轴、电机、刮板、斜齿轮、内齿圈和电动伸缩杆，既能将小麦粉与净水充分搅拌混合，提高小麦粉发酵的效率，同时能快速清洗罐体，保持罐体的干净卫生，便于再次使用，避免影响下次发酵。

2、通过安装气泵、加热器、温度传感器和进气管，启动温度传感器监测罐体内部的温度，启动气泵将罐体内部空气泵出，经加热器加热后，通过进气管回流至罐体的内部，从而将罐体内部温度调节至最适宜发酵的温度，提高发酵的效率。