[实用新型]藤椒鸡煮制用卤汁过滤机构

说明书

本实用新型涉及一种藤椒鸡煮制用卤汁过滤机构，藤椒鸡煮制用卤汁过滤机构包括用于安装在煮锅的一侧的支架，所述支架上设有悬臂，所述悬臂上吊装有过滤框，所述过滤框上设有过滤布，所述过滤布有至少两层，沿上下方向间隔并排布置，位于下层的过滤布的滤口尺寸小于位于上层的过滤布的滤口尺寸，所述过滤布与所述过滤框可拆连接，所述支架上设有用于驱动悬臂周向摆动的驱动结构，所述过滤框在跟随悬臂摆动的过程中，具有用于悬置在煮锅上方的过滤位，还具有用于悬置在煮锅一侧的避让位。过滤充分，过滤效率高，仅仅需要人工倒入卤汁即可。

技术领域

本实用新型涉及一种藤椒鸡煮制用卤汁过滤机构。

背景技术

藤椒鸡在制作过程中，需要进入煮锅中卤制，而用于卤制藤椒鸡的卤汁的制作，需要多种原料混合制作，在蒸煮工作完成后，需要将其中的原料过滤出来，在这过程中，一方面，对于其过滤工作不够充分，需要多次过滤，工作效率低下，另一方面，通常都只将飘在卤汁上面的大型物料滤处，对于沉在卤汁底端的小型杂质不能进行很好过滤去除，并且对于残留在卤渣中分卤汁不能进行很好的过滤分离，这对于卤汁的产品质量具有影响，并且容易造成卤汁的浪费，从而降低卤制品生产制作的工作经济效益。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种藤椒鸡煮制用卤汁过滤机构，以解决现有技术中的卤汁过滤不充分，过滤效率低的问题。

为了解决上述问题，本实用新型所涉及的藤椒鸡煮制用卤汁过滤机构采用以下技术方案：

藤椒鸡煮制用卤汁过滤机构，包括用于安装在煮锅的一侧的支架，所述支架上设有悬臂，所述悬臂上吊装有过滤框，所述过滤框上设有过滤布，所述过滤布有至少两层，沿上下方向间隔并排布置，位于下层的过滤布的滤口尺寸小于位于上层的过滤布的滤口尺寸，所述过滤布与所述过滤框可拆连接，所述支架上设有用于驱动悬臂周向摆动的驱动结构，所述过滤框在跟随悬臂摆动的过程中，具有用于悬置在煮锅上方的过滤位，还具有用于悬置在煮锅一侧的避让位。

进一步的，所述过滤框包括多根水平间隔并排布置的立柱，立柱之间连接有上下多层布置的支撑框，所述支撑框内填充有中间部分向下凸设的拦网，所述过滤布放置在拦网上。

进一步的，所述立柱上位于对应的支撑框的上侧设有钩环，所述过滤布的边角处连接有与钩环可拆钩挂配合的挂钩。

进一步的，所述支架包括支撑柱，悬臂转动装配在支撑柱的上端，所述支撑柱内部插装有转轴，所述驱动结构包括与所述转轴齿轮啮合传动的变频电机。

进一步的，位于最上层的过滤布距离地面的高度不高于1.5m。

本实用新型的有益效果如下：实际使用时，在煮制完成后，将过滤布上下分别连接在过滤框上，驱动结构带动悬臂转动，将支撑框自避让位动至过滤位，然后工人将锅中的卤汁舀入最上层的过滤布中，通过上下多层过滤后，无论是大型卤料还是小型颗粒卤料，均能够被不同的过滤布所过滤，实现卤汁与卤料的分离，过滤充分，过滤效率高，仅仅需要人工倒入卤汁即可。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍：

图1为本实用新型的藤椒鸡煮制用卤汁过滤机构的具体实施例结构示意图；

图2为图1的过滤框的俯视图；

图3为图1中过滤框处于过滤位的状态图。

附图标记说明：1-底座；2-煮锅；3-支撑柱；4-悬臂；5-转轴；6-轴承；7-变频电机；8-立柱；9-支撑框；10-拦网；11-过滤布；12-钩环；13-挂钩；14-搅拌铲。

具体实施方式

为了使本实用新型的技术目的、技术方案和有益效果更加清楚，下面结合附图和具体实施例对本实用新型的技术方案作出进一步的说明。