[发明专利]包装的预切片即食肉产品及其方法

权利要求书

1.一种用于提供切片即食肉的方法，所述方法包括：

a)以厚度为约0.5mm至约10mm的切片形式将即食肉切片，以提供切片即食肉；

b)将所述切片即食肉置于柔性袋部件中；

c)用包含惰性气体的经改性气氛冲洗所述柔性袋部件；

d)密封所述柔性袋部件，以提供含有所述切片即食肉和所述惰性气体的密封的柔性袋；其中

所述柔性袋由材料形成，所述材料具有：

i)约0.2密耳至约2密耳的厚度；

ii)约1.2g/100sqin/天或更小的MVTR；

iii)在100℉、90％RH、1atm或更小下，约0.8cc/100in²/24小时的O2气体透过率；和

iv)约80％或更大的透明度。

2.根据权利要求1所述的方法，其中所述柔性袋由材料形成，所述材料具有：

i)约0.2密耳至约1.8密耳的厚度

ii)约1g/100sqin/天或更小的MVTR；

iii)在100℉、90％RH、1atm或更小下，约0.6cc/100in²/24小时的O2气体透过率；和

iv)约80％至约98％的透明度。

3.根据权利要求1所述的方法，其中所述柔性袋由材料形成，所述材料具有：

i)约0.2密耳至约1.6密耳的厚度

ii)约0.8g/100sqin/天或更小的MVTR；

iii)在100℉、90％RH、1atm或更小下，约0.4cc/100in²/24小时的O2气体透过率；和

iv)约85％至约90％的透明度。

4.根据权利要求1-3中任一项所述的方法，其中所述柔性袋由材料形成，所述材料在其纵向和横向中的每一者上，具有500或更小的Gurley刚度，其以毫克(mg)力为单位；或者其中所述柔性袋由材料形成，所述材料在其纵向和横向中的每一者上，具有400或更小的Gurley刚度，其以毫克(mg)力为单位；或者其中所述柔性袋由材料形成，所述材料在其纵向和横向中的每一者上，具有300或更小的Gurley刚度，其以毫克(mg)力为单位；或者其中所述柔性袋由材料形成，所述材料在其纵向和横向中的每一者上，具有200或更小的Gurley刚度，其以毫克(mg)力为单位；或者其中所述柔性袋由材料形成，所述材料在其纵向和横向中的每一者上，具有100或更小的Gurley刚度，其以毫克(mg)力为单位。

5.根据权利要求1-4中任一项所述的方法，其中所述柔性袋由材料形成，所述材料具有小于4％的雾度值。

6.根据权利要求1-5中任一项所述的方法，其中所述柔性袋由材料形成，所述材料为多层膜。

7.根据权利要求1-6中任一项所述的方法，其中所述柔性袋由材料形成，所述材料具有约0.2密耳至约1.8密耳、或约0.2密耳、或约0.2密耳至约1.6密耳的厚度。

8.根据权利要求1-7中任一项所述的方法，其中所述柔性袋由材料形成，所述材料在100℉、90％RH、1atm、1atm或更小下，具有约1g/100in²/24小时的湿蒸汽透过率(MVTR)；或者其中所述柔性袋由材料形成，所述材料在100℉、90％RH、1atm或更小下，具有约0.8g/100in²/24小时的湿蒸汽透过率(MVTR)。

9.根据权利要求1-8中任一项所述的方法，其中所述柔性袋由材料形成，所述材料在0.8大气压、0％相对湿度和73℉下，具有约0.6g/100sqin/天或更小的O₂气体透过率；或者其中所述柔性袋由材料形成，所述材料在1大气压、0％相对湿度和73℉下，具有约0.4g/100sqin/天或更小的O₂气体透过率。