[发明专利]已调味颗粒递送系统

权利要求书

1.一种已调味颗粒递送系统，包含：

-至少一种第一颗粒，其包含第一载体和埋陷在所述第一载体中的第一风味油；和

-至少一种第二颗粒，其包含第二载体和埋陷在所述第二载体中的第二风味油，

其中该第一风味油与该第二风味油不同，并且/或者该第一载体与该第二载体不同。

2.根据权利要求1所述的已调味颗粒递送系统，其中该第一风味油与该第二风味油不同，并且该第一载体与该第二载体不同。

3.根据权利要求1或2所述的调味颗粒递送系统，其中该第一载体的分子量Mn为1250至5000g/mol，并且其中该第二载体的分子量Mn为600至2000g/mol。

4.根据前述权利要求中任一项所述的已调味颗粒递送系统，其中该第一风味油包含热敏感性调味成分，并且其中该第二风味油包含氧化敏感性调味成分。

5.根据前述权利要求中任一项所述的已调味颗粒递送系统，其中该第一风味油包含从由酸、醇、醛、酯、呋喃、呋喃酮-酮、酮以及它们的混合物构成的群组中选出的调味成分。

6.根据前述权利要求中任一项所述的已调味颗粒递送系统，其中该第二风味油包含从由酸、醇、醛、酮、内酯、苯酚、吡嗪以及它们的混合物构成的群组中选出的调味成分。

7.根据前述权利要求中任一项所述的已调味颗粒递送系统，其中：

-该第一风味油包含至少10％的具有小于100道尔顿的分子量和/或高于10mmHg的蒸气压和/或低于100℃的沸点的调味成分，和/或

-该第二风味油包含至少25％的具有大于100道尔顿的分子量和/或小于10mmHg的蒸气压和/或高于100℃的沸点的调味成分。

8.根据前述权利要求中任一项所述的已调味颗粒递送系统，其中该第一载体和/或该第二载体包含从由以下构成的群组中选出的至少一种化合物：菊粉、菊苣根纤维、蔬菜/水果/块茎纤维、蔗糖、葡萄糖、乳糖、左旋糖、果糖、麦芽糖、核糖、右旋糖、异麦芽酮糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、木糖醇、乳糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇、戊糖醇、阿拉伯糖、戊糖、木糖、半乳糖、氢化淀粉水解产物、麦芽糊精、琼脂、角叉菜胶、其他树胶、聚右旋糖、合成聚合物如聚乙烯醇、半合成聚合物如琥珀酰化淀粉、纤维素醚、蛋白质如明胶，以及它们的衍生物和混合物。

9.根据前述权利要求中任一项所述的已调味颗粒递送系统，其中该第一颗粒与该第二颗粒之间的重量比为10:90至90:10。

10.根据权利要求9所述的已调味颗粒递送系统，其中该第一颗粒与该第二颗粒之间的重量比为50:50至80:20。

11.根据前述权利要求中任一项所述的已调味颗粒递送系统，其中，该第一颗粒和该第二颗粒通过不同的方法获得。

12.根据权利要求11所述的已调味颗粒递送系统，其中该第一颗粒通过双螺杆挤出获得，并且其中该第二颗粒通过热熔挤出获得。

13.一种已调味消费品，其包含前述权利要求中任一项所述的已调味颗粒递送系统。

14.根据权利要求13所述的消费品，其从由饮料、甜味商品和咸味商品构成的群组中选出。