[发明专利]包含豌豆蛋白且不含乳制品蛋白的无添加的糖的液体食物组合物

权利要求书

1.液体食物组合物，其包含豌豆蛋白分离物、葵花油、结冷胶、磷酸三钙、菊粉、磷酸氢二钾和水，其中所述液体食物组合物不包含乳制品蛋白和添加的糖。

2.根据权利要求1所述的液体食物组合物，其中所述组合物包含每100ml约2.5g至3.0g豌豆蛋白分离物、约1.1g至1.5g葵花油、约0.1g至0.2g结冷胶、约2.0g至3.0g菊粉、约0.3g至0.5g磷酸三钙和约0.5g至0.9g磷酸氢二钾。

3.根据前述权利要求中的一项所述的液体食物组合物，其中所述食物组合物还含有柠檬酸三钾，例如其量为每100ml约0.3g至0.5g柠檬酸三钾。

4.根据前述权利要求中的一项所述的液体食物组合物，其中所述食物组合物还含有调味剂。

5.根据权利要求3所述的液体食物组合物，其中所述调味剂选自乳口感风味剂、香草风味剂、椰子风味剂、杏仁风味剂或其组合。

6.根据前述权利要求中的一项所述的液体食物组合物，其中所述葵花油是高油酸葵花油。

7.根据前述权利要求中的一项所述的液体食物组合物，其中所述食物组合物具有在约30-40kcal/100ml的范围内的能量密度。

8.根据前述权利要求中的一项所述的液体食物组合物，其中所述食物组合物包含每100ml约2.0g至2.6g蛋白质、约1.3g至1.7g脂肪、约2.2g至2.8g碳水化合物和约1.8g至2.8g纤维。

9.根据前述权利要求中的一项所述的液体食物组合物，其还包含选自钙、维生素A、维生素D、维生素B2和维生素B12的维生素和矿物质。

10.根据权利要求9所述的液体食物组合物，其中所述液体食物组合物包含每100ml约120mg至170mg钙、约120μg至170μg维生素A、约0.75μg至1.2μg维生素D、约0.21mg至0.30mg维生素B2和/或约0.38μg至0.6μg维生素B12。

11.根据前述权利要求中的一项所述的液体食物组合物，其中所述液体食物组合物包含每100ml约2.5g至3.0g豌豆蛋白分离物、约1.1g至1.5g葵花油、约0.1g至0.2g结冷胶、约2.0g至3.0g菊粉、约0.3g至0.5g磷酸三钙、约0.5g至0.9g磷酸氢二钾、约120mg至170mg钙、约120μg至170μg维生素A、约0.75μg至1.20μg维生素D、约0.21mg至0.30mg维生素B2和/或约0.38μg至0.60μg维生素B12。

12.根据前述权利要求中的一项所述的液体食物组合物，其中所述液体食物组合物包含每100ml约0.45g至0.75g全麦燕麦粉。

13.根据前述权利要求中的一项所述的液体食物组合物，其中所述液体食物组合物用作植物基乳替代品。

14.根据前述权利要求中的一项所述的液体食物组合物，其中所述液体食物组合物在酸性食物组合物，诸如咖啡或茶中是稳定的。