[发明专利]用于制备包含磷脂的无油组合物的方法

说明书

本发明涉及一种用于从含油磷脂组合物中提取油的方法，所述方法包括以下步骤：(a)提供所述含油磷脂组合物，所述组合物包含磷脂和油，相对于所述油组合物的总重量，所述油的量介于20重量％与80重量％之间；(b)将水与含油磷脂组合物混合以获得含水组合物，其中组合物与水的重量比介于6.0:1.0与1.3:1.0之间；(c)将所述含水组合物分离成富油级分和贫油级分，所述贫油级分包含水和磷脂；以及(d)去除所述分离的富油级分以获得包含磷脂的含水贫油级分；(e)任选地干燥所述含水贫油级分以获得包含磷脂的干燥贫油级分。

技术领域

本发明涉及一种用于从包含磷脂的油组合物提取油的方法。本发明还涉及一种通过本发明的方法获得的包含磷脂的无油组合物，以及其在食品、饮料、营养产品、膳食补充剂、饲料、个人护理应用、药物应用和工业应用中的用途。

背景技术

含有磷脂的植物组合物是油生产的副产物。作为具有优异技术特性和营养生理特性的天然乳化剂，这些组合物在各种行业，具体地讲在食品工业中具有高价值。今天，已经超过8亿人每天消费含有磷脂的产品。越来越多的合成乳化剂和稳定剂被其替换。

对天然加工产品的需求(包括含有磷脂的那些)也在上升。在许多食品应用中，变化正在朝向使用更干净成分发生。具体地讲，含有磷脂的无油组合物由于其高乳化能力和优异的水分散性是非常可取的。遗憾的是，此类无油组合物通常使用有机溶剂(例如丙酮)生产，这对于某些产品而言是不可取的。因此，需要含有磷脂的更干净的无油组合物。

“脱胶”是对尤其是从原油中去除磷脂的方法所赋予的名称。简单的脱胶方法包括仅将水与油混合并将所得混合物分离成油组分以及含水组分，所述含水组分含有尤其是一些磷脂。此类方法的示例在CA-A-522398中给出，其中描述了用于米糠油的水脱胶方法。米糠油含有高比例的蜡，并且CA-A-522398中所述的方法包括将油/水混合物加热以使胶水合，然后缓慢冷却混合物以允许蜡晶体聚结，并且因此将其与含水组分分离。认为分离的含水组分或淤渣组分的再加热允许提取蜡以及夹带的油。

US-A-4 162 260中描述了从甘油三酯油中去除磷脂的另一种尝试，其中提出了通过在脱胶之前增加可水合磷脂的含量从甘油三酯油中去除杂质。

然而，已知的方法(诸如脱胶方法)中存在问题，因为很难提取大部分油。即使重复该方法多次，含有磷脂的组合物中仍然存在大量油。因此，需要一种能够提取大部分油含量并且提供基本上无油磷脂组合物的方法。

发明内容

本发明提供了一种从含油磷脂组合物中提取油的方法，所述方法包括以下步骤：

a)提供含油磷脂组合物，所述组合物包含磷脂和油，相对于所述油组合物的总重量，所述油的量介于20重量％与80重量％之间；

b)将水与含油磷脂组合物混合以获得含水组合物，其中组合物与水的重量比介于6.0:1.0与1.3:1.0之间；

c)将所述含水组合物分离成富油级分和贫油级分，所述贫油级分包含水和磷脂；以及

d)去除所述分离的富油级分以获得包含磷脂的含水贫油级分；

e)任选地干燥所述含水贫油级分以获得包含磷脂的干燥贫油级分。

本发明人观察到，根据本发明的方法(下文“本发明方法”)能够以高效且经济的方式生产包含磷脂的贫油组合物。具体地讲，通过本发明的方法获得的贫油组合物可含有一些残留的油，其量如此小，从而对于发明人的知识而言迄今为止从未实现。

根据下文给出的详细描述，本发明的其他优点将变得显而易见。

具体实施方式

本发明涉及一种用于从包含磷脂和油的组合物中提取油的方法(下文为本发明方法)。