[发明专利]用于面团产品的切割设备

说明书

一种设备包括切割表面，该切割表面包含具有顶部的至少一个切割元件。切割元件还具有以内侧壁角度从切割表面延伸到顶部的内侧壁、以外侧壁角度从切割表面延伸到顶部的外侧壁以及设置在内侧壁上在基部和顶部之间的肩部。内侧壁角度不同于外侧壁角度。

技术领域

本公开描述了一种适于产生多个均匀成形的面团产品的切割设备。

背景技术

在制造面团产品时，已知在一对反向旋转的压片机辊之间将面团形成为片材，从后辊剥离面团(例如用线)，使得面团仅粘附到前辊，然后通过使所谓的切割辊抵靠前辊的表面旋转来从片材切割图案。

然后将图案化的片材从前辊(例如用线)剥离，产品块落到传送带上，并且周围网格(surrounding web)的“再加工”面团(如果有的话)返回到两个压片机辊上方的料斗以重新组合成新鲜面团或将再加工面团引导到废料。

需要持续减少浪费。因此，期望提供一种切割辊，其可以有效地切割期望的图案，同时最小化浪费量。

发明内容

在所附权利要求中阐述了本发明的各方面和实施例。本文还描述了本发明的这些和其他方面和实施例。

在一个方面中，一种设备被配置有切割表面，该切割表面包含至少一个切割元件，该切割元件具有带有平坦表面的顶部。切割元件还具有以内侧壁角度从基部延伸到顶部的内侧壁、以外侧壁角度从基部延伸到顶部的外侧壁。内侧壁角度不同于外侧壁角度。该设备可以包括辊，该辊具有设置在辊的外周表面上的切割表面。

在一个实施例中，内侧壁角度比外侧壁角度大大约5°或更多。在一些情况下，内侧壁角度为至少20°或更大。替代地或附加地，外侧壁角度为大约20°或更小。

肩部设置在内侧壁上在切割元件的基部和切割元件的顶部之间。肩部具有基部和侧壁，该侧壁以肩部侧壁角度从肩部基部延伸到切割元件的顶部。在一个实施例中，内侧壁角度比肩部侧壁角度大大约5°或更多。在一些情况下，内侧壁角度为至少20°或更大。替代地或附加地，肩部侧壁角度为大约20°或更小。

通常，肩部基部的宽度大于顶部平坦表面的宽度，并且在一些情况下，肩部的宽度是顶部平坦表面的宽度的大约1.5倍或更大。在一些实施例中，肩部具有从肩部基部到顶部平坦表面测量的高度，该高度小于从顶部平坦表面到切割表面测量的顶部平坦表面的高度。在这些情况下，肩部高度可以在顶表面的高度的大约20％至大约40％之间。

在一个方面，外侧壁和肩部侧壁限定切割角度，使得切割角度小于内侧壁角度，并且在一些情况下小于大约5°。

切割元件可以具有任何合适的形状，例如平行四边形、圆形、卵形、椭圆形或复杂的几何形状。在一个实施例中，至少一个切割元件是椭圆形，并且预期所有切割元件都是椭圆形。在切割元件为椭圆形的那些情况下，每个椭圆的长轴是短轴的长度的大约1.5倍至大约2.0倍。

还可以设想，切割元件的尺寸可以相同或不同，并且在一个实施例中，所有切割元件具有相等的尺寸。

在设备包括多个切割元件的情况下，每个切割元件可以与相邻的切割元件间隔开。或者，切割元件可以布置成使得所述多个切割元件中的一个切割元件的外侧壁的一部分接触所述多个切割元件中的一个相邻切割元件的外侧壁的一部分。在其他实施例中，切割元件可以布置成使得所述多个切割元件中的一个切割元件的外侧壁的一部分接触所述多个切割元件中的至少四个相邻切割元件的外侧壁的一部分。在其他实施例中，切割元件可以布置成使得所述多个切割元件中的一个切割元件的外侧壁的一部分接触所述多个切割元件中的六个相邻切割元件的外侧壁的一部分。