[发明专利]用于制作饮料的系统

说明书

一种用于制作饮料的系统包括冲泡单元(2)和含有粉末状食品物质(5)的胶囊(4)，胶囊(4)包括：外壳(6)和放置在外壳(6)内部的识别元件(11)，其中，冲泡单元(2)包括：第一穿孔单元(17)；照明装置(26)，照明装置(26)与第一穿孔单元(17)相关联以照亮识别元件(11)；检测装置(13)，检测装置(13)配置成检测来自识别元件(11)的返回光辐射，其中，检测装置(13)具有固定到第一穿孔单元(17)的获取表面(27)，并且第一穿孔单元(17)具有远端部分(35)，远端部分(35)超过了获取表面(27)，并且其中，备选地，远端部分(35)搁置在识别元件(11)上，并且获取表面(27)与识别元件(11)有一定的距离，或者远端部分(35)部分地插入在识别元件(11)中，并且获取表面(27)与识别元件(11)有一定的距离，或者是搁置在识别元件(11)上。

技术领域

本发明涉及用于制作饮料的系统，该类型的系统包括：冲泡单元和含有粉末状食品物质的胶囊，在该系统中，冲泡单元配置成将胶囊收纳在其内部并且通过在胶囊内部供给水以使水与粉末状食品物质相互作用来制作饮料。

水和粉末状食品物质之间的相互作用可只包括感官物质从食品物质中的提取(如在制作意式浓缩(espresso)咖啡的情况下)，或者食品物质的完全溶解(如在制作巧克力风味或奶基饮料的情况下)。

背景技术

目前，有许多上文描述的类型的现有技术系统，每个系统由冲泡单元的类型和由相关操作，以及最重要的是由所用胶囊的类型来表征。在每个系统内，也可能有各种版本的胶囊，它们都对应于更一般的型号，但是它们中的每个打算用于制作特定的饮料。例如，在相同的系统中，胶囊取决于它们打算用于通过从粉末状食品物质中仅提取感官物质还是通过溶解整个粉末状食品物质来制作饮料而可能具有显著的差异。这些差异可能既与胶囊的结构，并且又与粉末状食品物质以及其颗粒大小有关。

至少目前市场上的系统中的大多数也通过随着时间推移优化冲泡单元和与冲泡单元一起可使用的每个版本的胶囊之间的相互作用而已经开发出来。上述优化一方面与胶囊的结构(即使对于相同的一般型号，该结构可取决于要制作的饮料在细节上显著地变化)有关，并且另一方面与由单元使用的冲泡参数有关。可设置的主要冲泡参数是：水温、水压、水流速率、水的总量，以及必要时的预灌注时间(在其期间在继续饮料的冲泡之前和胶囊已经装满了水之后中断水供给的时间，通常为了允许感官物质的改善的提取)。

至少对于在市场上最普遍的系统来说，除了原始胶囊之外，还有所谓的兼容胶囊(也就是说，由与开发了和出售了原始系统的那些制造商不同的制造商制作的胶囊)，但是它们被出售以在原始冲泡单元中使用。

兼容胶囊虽然具有允许其能够插入在原始冲泡单元中的外部形状，但是通常不反映原始胶囊的材料和结构，它们也不含有具有与原始胶囊的特性相同的特性的食品物质。

因此，兼容胶囊的出售已经导致了一些问题出现。

第一个问题与以下事实相关：为了对消费者有吸引力，兼容胶囊通常必须以低于原始胶囊的价格出售，并且因此必须通过限制生产成本来制作，这在许多情况下不利于所制作饮料的质量。

其次，由于如已经表明的，冲泡单元冲泡参数通常针对具体的胶囊型号来优化，所以兼容胶囊的使用可能导致获得其质量不是最佳(并且在一些情况下甚至可能是差)的饮料，导致兼容胶囊在冲泡单元内部阻塞，或者甚至导致对机器的损坏(例如，如果胶囊导致过度的压力下降，并且迫使冲泡单元泵在比针对其设计的条件更苛刻的条件下操作)。

为了既允许用具有最正确的冲泡参数的每种原始胶囊版本来冲泡，并且又能够识别冲泡单元中的存在或者对机器是潜在危险的非原始胶囊，多年来还已经开发了各种系统，在这些系统中，冲泡单元可以辨别原始胶囊和非原始胶囊之间的差异。在一些情况下，冲泡单元还可以识别插入的原始胶囊的版本。

在这些情况下，冲泡单元也编程为：取决于识别(或未识别)的胶囊的类型或型号来管理饮料的冲泡。