[发明专利]食物检测方法、装置、存储介质及电子设备

权利要求书

1.一种食物检测方法，其特征在于，所述方法包括：

采集烹饪前的食物图像，并识别并记录所有食材；

采集烹饪完成时的食物图像和烹饪完成时间；

从所述烹饪完成时间起，按照预设时间间隔采集食物的状态图像和食物气体；

将所述状态图像、所述食物气体和当前时刻距离烹饪完成时刻的时间长度，分别与预先建立的熟食卫生安全知识库中对应所述记录的食材相应的数据进行比对，判断食物是否变质；

若判断食物已变质，则向用户发出提醒。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述预设时间间隔为2小时。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述熟食卫生安全知识库的建立过程，包括：

从实验数据、互联网数据和食品安全专家处获取每种食材在所有状态下的相关数据，建立所述熟食卫生安全知识库。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述采集烹饪前的食物图像，并识别并记录所有食材，包括：

通过摄像头拍摄烹饪前的食物图像，并通过预先学习完成的CNN神经网络模型识别所述烹饪前的食物图像中的所有食材，并进行记录。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述将所述状态图像、所述食物气体和当前时刻距离烹饪完成时刻的时间长度，分别与预先建立的熟食卫生安全知识库中对应所述记录的食材相应的数据进行比对，判断食物是否变质，包括：

将所述状态图像与预先建立的熟食卫生安全知识库中对应所述记录的食材相应的食物变质状态图像进行比对，判断食物是否变质；

将所述食物气体中的腐败气体浓度与预先建立的熟食卫生安全知识库中对应所述记录的食材相应的腐败气体浓度进行比对，判断食物是否变质；

将所述状当前时刻距离烹饪完成时刻的时间长度与预先建立的熟食卫生安全知识库中对应所述记录的食材相应的可存放时间长度进行比对，判断食物是否变质；

当所述状态图像、所述食物气体和所述时间长度中存在任意一项判断结果为食物已变质，则判定所述食物已变质。

6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述若判断食物已变质，则向用户发出提醒，包括：

向用户的智能终端发送提示信息提示用户食物已变质；和/或，

通过显示屏显示文字提醒用户食物已变质。

7.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，在所述向用户的智能终端发送提示信息提示用户食物已变质后，还包括：

向用户发送食物烹饪完成时的食物图像和判定食物已变质时食物的状态图像。

8.一种食物检测装置，其特征在于，所述装置包括：

第一采集单元，用于采集烹饪前的食物图像，并识别并记录所有食材；采集烹饪完成时的食物图像和烹饪完成时间；从所述烹饪完成时间起，按照预设时间间隔采集食物的状态图像；

第二采集单元，用于从所述烹饪完成时间起，按照预设时间间隔采集食物气体；

判断单元，用于将所述状态图像、所述食物气体和当前时刻距离烹饪完成时刻的时间长度，分别与预先建立的熟食卫生安全知识库中对应所述记录的食材相应的数据进行比对，判断食物是否变质；

提醒单元，用于若判断食物已变质，则向用户发出提醒。

9.一种存储介质，其特征在于，该存储介质存储的计算机程序，可被一个或多个处理器执行，可用来实现如权利要求1～7任意一项所述的食物检测方法。

10.一种电子设备，其特征在于，包括存储器和处理器，所述存储器上存储有计算机程序，所述存储器和所述处理器之间互相通信连接，该计算机程序被所述处理器执行时，执行如权利要求1～7任意一项所述的食物检测方法。