[发明专利]食物检测方法、装置、存储介质及电子设备

说明书

本申请涉及食物检测技术领域，具体涉及一种食物检测方法、装置、存储介质及电子设备，包括：采集烹饪前的食物图像并识别食材；采集烹饪完成时的图像和时间；按照预设时间间隔采集食物的状态图像和食物气体；将状态图像、食物气体和当前时刻距离烹饪完成时刻的时间长度，与预先建立的熟食卫生安全知识库中对应记录的食材相应的数据进行比对，判断食物是否变质；若判断食物已变质，则向用户发出提醒。本申请通过深度学习技术在烹饪前识别烹饪装置内用户放入的食材，并根据预先建立的熟食卫生安全知识库，匹配所识别食材的类型。通过检测食物气体、状态图像和存放时长，推断食物是否变质，帮助用户管理电饭锅内食物状态，保障了用户的饮食安全。

技术领域

本申请涉及食物检测技术领域，特别地涉及一种食物检测方法、装置、存储介质及电子设备。

背景技术

电饭煲的出现，将人们从一项耗时的厨房劳动中解放出来，同时其清洁便利，安全的电加热方式，更是使其成为人们现代生活中不可或缺的家用电器。如今，电饭煲的功能已不仅仅是加热米饭，还兼具了煲汤，蒸煮等功能。

人们在使用电饭煲之后，常常是将未吃完的食物放置在锅内，这在冬天是影响甚微。但在炎炎夏日，往往饭菜隔夜放置之后就会变质，散发出闻之令人作呕的气体。有时这种气体并不明显，让人们在第二天打开电饭锅时会下意识忽略这些气体，但食用这些食物，就可能引起肠胃疾病。

现在人们均是依靠经验闻气体来判断食物是否变质，这是非常不准确的，很容易判断错误，食用了变质的食物给身体造成伤害。

发明内容

针对上述问题，本申请提供一种食物检测方法、装置、存储介质及电子设备，解决了相关技术中依靠经验闻气体来判断食物是否变质，这是非常不准确的，很容易判断错误，食用了变质的食物给身体造成伤害的技术问题。

第一方面，本申请提供了一种食物检测方法，所述方法包括：

采集烹饪前的食物图像，并识别并记录所有食材；

采集烹饪完成时的食物图像和烹饪完成时间；

从所述烹饪完成时间起，按照预设时间间隔采集食物的状态图像和食物气体；

将所述状态图像、所述食物气体和当前时刻距离烹饪完成时刻的时间长度，分别与预先建立的熟食卫生安全知识库中对应所述记录的食材相应的数据进行比对，判断食物是否变质；

若判断食物已变质，则向用户发出提醒。

在一些实施例中，所述预设时间间隔为2小时。

在一些实施例中，所述熟食卫生安全知识库的建立过程，包括：

从实验数据、互联网数据和食品安全专家处获取每种食材在所有状态下的相关数据，建立所述熟食卫生安全知识库。

在一些实施例中，所述采集烹饪前的食物图像，并识别并记录所有食材，包括：

通过摄像头拍摄烹饪前的食物图像，并通过预先学习完成的CNN神经网络模型识别所述烹饪前的食物图像中的所有食材，并进行记录。

在一些实施例中，所述将所述状态图像、所述食物气体和当前时刻距离烹饪完成时刻的时间长度，分别与预先建立的熟食卫生安全知识库中对应所述记录的食材相应的数据进行比对，判断食物是否变质，包括：

将所述状态图像与预先建立的熟食卫生安全知识库中对应所述记录的食材相应的食物变质状态图像进行比对，判断食物是否变质；

将所述食物气体中的腐败气体浓度与预先建立的熟食卫生安全知识库中对应所述记录的食材相应的腐败气体浓度进行比对，判断食物是否变质；

将所述状当前时刻距离烹饪完成时刻的时间长度与预先建立的熟食卫生安全知识库中对应所述记录的食材相应的可存放时间长度进行比对，判断食物是否变质；