[发明专利]一种麦藻片茶及其生产工艺

说明书

本发明公开了一种麦藻片茶及其生产工艺，属于保健饮品技术领域，按重量计算包括以下原料组分：螺旋藻粉2%‑4%、海藻1%‑2%、稳定剂0.5%‑3%、萃取芫荽粉2%‑4%、大麦草4%‑6%、甜味剂0.1%‑0.2%和适量小麦粉。本发明中，螺旋藻粉被人体吸收后，能够有效提高人体的半数溶血值以及人体抗体的细胞数量，进而可有效增加人体体液的免疫功能，增强人体的迟发型变态反应，还可提高人体单核巨噬细胞的碳廓清能力，进一步增强了人体的非特异性免疫功能，螺旋藻粉能够提高人体体内的抗氧化酶活性、非酶类抗氧化物质含量以及积累渗透调节物质，进而能够增加人体抗氯化钠的能力，降低日常生活中因摄盐量过多而引发的不良反应，并能够清除人体内累积的重金属，维护机体健康。

技术领域

本发明属于保健饮品技术领域，尤其涉及一种麦藻片茶及其生产工艺。

背景技术

螺旋藻是任何一种天然食物都无法比拟的最佳营养食品，具有益气养血、化疾降浊功能，对于气血亏虚、痰浊内蕴、面色萎黄、头晕头昏、四肢倦息、食欲不振、病体虚、贫血、营养不良的药用功效田。

目前的螺旋藻粉所产生的饮品其种类较为单一，且由于腥味较重，导致口感较差，且由螺旋藻粉制成的功能性饮品保健效果较差，受各种因素作用，社会上新出现了形形色色的疑难病例，由于很难找到具体的病因所在，大多数被定义为人体免疫病，且受饮食影响，人体时常会摄入过多的盐和重金属，这些成分会严重破坏人体的免疫系统，因此，现阶段亟需一种麦藻片茶及其生产工艺来解决上述问题。

发明内容

本发明的目的在于：为了解决目前的螺旋藻粉所产生的饮品其种类较为单一，且由于腥味较重，导致口感较差，且由螺旋藻粉制成的功能性饮品保健效果较差，受各种因素作用，社会上新出现了形形色色的疑难病例，由于很难找到具体的病因所在，大多数被定义为人体免疫病，且受饮食影响，人体时常会摄入过多的盐和重金属，这些成分会严重破坏人体免疫系统的问题，而提出的一种麦藻片茶及其生产工艺。

为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：

一种麦藻片茶，按重量计算包括以下原料组分：螺旋藻粉2%-4%、海藻1%-2%、稳定剂0.5%-3%、萃取芫荽粉2%-4%、大麦草4%-6%、甜味剂0.1%-0.2%和适量小麦粉。

一种麦藻片茶，按重量计算包括以下原料组分：螺旋藻粉3%、海藻1.5%、稳定剂1.7%、萃取芫荽粉3%、大麦草5%、甜味剂0.15%和适量小麦粉。

作为上述技术方案的进一步描述：

所述螺旋藻粉需要进行脱腥处理，所述螺旋藻粉的脱腥处理包括以下步骤：

步骤A1：量取适量的新鲜螺旋藻粉，并送入真空干燥箱内干燥到恒重；

步骤A2：将干燥到恒重的螺旋藻粉投放到匀浆破壁机内，并加入一定量的蒸馏水，进行破壁处理；

步骤A3：向破壁处理后的螺旋藻粉溶液中植入活性较高的干酵母粉进行发酵脱腥。

作为上述技术方案的进一步描述：

所述发酵脱腥过程中，真空环境下脱腥30-45min，水浴温度为50-60℃。

作为上述技术方案的进一步描述：

所述稳定剂由黄原胶、赤藓糖醇和瓜尔豆胶按照一定比例加工而成，所述稳定剂在加入的过程中需要在真空环境下搅拌均匀。

作为上述技术方案的进一步描述：

所述甜味剂为高浓葡萄糖浆、白砂糖和蜂蜜中的一种或多种混合物，所述甜味剂优选蜂蜜。

作为上述技术方案的进一步描述：

所述甜味剂是以蜂蜜配以麦芽糊精经过喷雾干燥所得，所述甜味剂浓缩倍数为原蜂蜜的6-9倍。

作为上述技术方案的进一步描述：

所述螺旋藻粉和海藻在使用之前需过滤处理，过滤时采用50-70孔径滤网。